SXSW 2019: Ang Mga Panel na ito sa Hinaharap ng Pagkain Ay ang Karamihan sa Appetizing

Kung nagpapatuloy ka sa Austin, Texas para sa South sa pamamagitan ng conference at pagdiriwang ng Southwest, payagan Kabaligtaran upang gumawa ng isang hula bago ang kaganapan ay kicks off sa Biyernes: Ang pagkain ay magiging malaki. Sa hindi bababa sa, ito ay magiging kawili-wili, na kung saan ay mas mahusay, gayon pa man.

Ang ilan sa mga pinaka-kagiliw-giliw na mga panel sa taong ito suriin ang pagkain at ang hinaharap nito; kung paano ang teknolohiya ay nagbabago sa lahat ng bagay tungkol dito (agrikultura upang magbigay ng mga kadena sa Uber Eats); at kung gaano karaming kalidad ng pagkain ang nagiging barometer para sa socioeconomics at global warming.

Narito ang maikling listahan ng bawat panel ng pagkain na nagkakahalaga ng pagdalo. Mag-click sa link upang basahin ang buong paglalarawan. I-click ang link upang makita ang petsa at oras ng panel.

Makakakita ka ng dalawa Kabaligtaran mga panel sa gitna nila, masyadong.

Pagkain at Ekolohiya:

Paglutas ng Dilemma Desert ng Pagkain - Sa ngayon, lahat tayo ay pamilyar sa konsepto ng disyerto ng pagkain; maaari kang manirahan sa isa. Ngunit "ang mga sosyal na negosyante ay naghahanap ng mga paraan upang labanan ang labis na pagkain-disyerto sa pamamagitan ng mga estratehiya sa pagpepresyo ng creative at mga programang pang-edukasyon na nagbibigay ng kapangyarihan sa mga residente ng mga komunidad na ito upang gawing mas mahusay na mga desisyon sa pagkain." ay maaaring umuwi din.

Ang Hinaharap ng Paghahatid ng Pagkain - Ito ay isang $ 13 bilyon na industriya, at ang CEO ni By Chloe, ang mabilis na kaswal na kadena ng vegan na mabilis na nakabase sa New York, at ang pandaigdigang pinuno ng pagmemerkado sa para sa Uber Eats, ay magsasalita tungkol sa kung paano nila "matiyak na ang paghahatid ay hindi nangangahulugang mahihirap mga pagpipilian."

PANELISTS WANTED: A Economy-Sourced Panel Isang Gig - Isang Kabaligtaran panel, mukhang isang disruptive force ang panel na ito sa gitna ng mga curated na panel ng SXSW, dahil tatanggapin namin ang mga miyembro ng Austin ng ekonomiya ng kalesa upang pag-usapan ang kanilang mga trabaho. Nakatuon din ito na maging isang kawili-wiling pagpapares sa panel sa itaas ("Ang Hinaharap ng Paghahatid ng Pagkain") ang paglalarawan kung saan naka-focus sa punto ng view ng may-ari ng negosyo at negosyo at hindi ang taong naghahatid ng pagkain.

Ang Nagbabago na Negosyo ng Pagkain

Paglulunsad ng isang Pagkain Company upang Baguhin ang Mundo - "Nangungunang mga kompanya ng pagkain sa hinaharap na batay sa planta sa kung paano umunlad ang industriya na ito, kasama ang mga nangungunang mga aralin kapag nagtatayo ng isang produkto ng pagkain." Kung nais mong malaman kung paano ang isang lab-grown na burger ay maaaring makapasok sa mainstream, ito ang iyong panel.

Food + City Startup Showcase - Gamit ang "mga pitch mula sa 11 makabagong mga startup sa loob ng supply chain ng pagkain."

Ang Kinabukasan ng Malaking Pagkain: Ano ang nasa Stake? - Paano nakatuon ang "Big Food" sa sustainability, talaga? Ipinangangako ng panel na ito ang debate sa paksa na maaaring maipit ng isang tao para sa mga araw. Gayundin: Ang pambihirang babaeng SXSW panel.

Ang Hinaharap ng Paggawa ng Pagkain

Pagkain ng Dystopia: Higit pa sa mga bug at Beans - Isa pa Kabaligtaran panel, "Pagkain ng Dystopia" pinagsasama-sama ng tatlong siyentipiko at pagkain innovators na matatag naniniwala hindi namin gutom. Ini-moderate ni Yasmin Tayag, senior science editor sa Kabaligtaran.

Narito ang Perpektong Pagkain ng Bukas - Alam namin na "upang manalo sa Instagram, isaalang-alang ang tabletop," ngunit ano ang mas malaking kuwento ng pagkain na aming kinakain, at paano naiimpluwensyahan ng social media ang salaysay na iyon?

Malawak, "Pagkain at Lipunan"

Paano Ipagpapalitan ng Transparency ang Industriya ng Pagkain - Ang isang literal na karne panel na nagtatanong, "Paano namin lumikha ng isang hinaharap na nagsasangkot ng mga transparent na relasyon sa aming pagkain at mga producer nito?"

Paglinang ng Susunod na Pagbuo ng Mga Namumuno ng Pagkain - Mga batang aktibista ng pagkain, magkaisa: "Ang mga kabataang magsasaka ay walang access sa lupa, ang mga kabataang negosyante ay nakaharap sa napakalaking utang, at ang mga batang lider ay nangangailangan ng mas maraming suporta, mas pananaliksik, at mas maraming pamumuhunan." Ang hinaharap ay hindi tiyak ngunit ang mga panel ay nangangako ng pag-asa at inspirasyon mula sa susunod henerasyon.

Revolutionizing Kaligtasan ng Pagkain sa Blockchain Tech - Kapag inalerto ng CDC ang publiko sa isa pang pag-recall ng pagkain na may kaugnayan sa romaine lettuce, maaaring tumagal ng ilang linggo upang subaybayan ang pinagmulan ng pagsiklab. Ngunit kung sinusubaybayan ang pagkain sa blockchain, maaari naming subaybayan agad ang pinagmulan. "Ang mga lider ng industriya ng pagkain ay" pag-usapan kung paano ang teknolohiya ng blockchain ay magbabago ng pagsubaybay sa traceability sa ating global food chain at baguhin ang hinaharap ng pagkain."

Ang Hinaharap ng Pagkain: Aquaculture - 🚨 Alerto sa tanyag na tao sa TV: 🚨 Andrew Zimmern. Ang paksa? Aquaculture at ang kontroladong paglago ng pagkain mula sa tubig.