Lab Meat Takeover sa 2021? Iyon ang Pinakabagong Hula para sa Startup

Ang isang alternatibong karne sa kalupitan na walang karamdaman para sa mga hindi nagmamalasakit sa mga pagpipilian sa vegan tulad ng toyo o tofu ay maaaring nasa daan, salamat sa gawa ng mga nakapagturo ng karne ng karne tulad ng Memphis Meats. Itinatag noong 2016, ang kumpanya ay naglalayong lumikha ng karne sa mga laboratoryo na magkapareho sa kung ano ang mula sa mga hayop, maliban kung walang anumang hayop na sinaktan.

Si Chris Lo, isang analyst ng mamimili sa GlobalData, ay nag-uudyok na ang karne ng hayop na lumalaki ay haharap sa mga istante sa 2021, na may pinuntahan na Memphis Meats. Ang susi para sa maiinit na proyektong ito, ayon kay Lo, ay ang kahanga-hangang grupo ng mga mamumuhunan sa likod ng startup, na kinabibilangan ni Bill Gates, Richard Branson, at ang napakalaking distributor ng karne ng North American na Cargill Meats.

"Ang 'karne' ay inilalathala ng mga venture capital capital nito bilang mas mahusay na panlasa at higit na nutrisyon kaysa sa tunay na karne," sabi ni Lo sa isang pahayag. "Gayunpaman, ang mga presensya ng Cargill sa investment roster ay makabuluhang, na nagpapahiwatig na ang Memphis ay matatag na nagtutuon para sa komersyal na tuluy-tuloy na produksyon: isang produkto na abot-kayang lumalaki sa mga nasa gitna na klase ng Tsino at Indian. Ang tagumpay ay ganap na nangangailangan ng isang malaking halaga ng pagtitiwala mula sa mga consumer at transparency mula sa Memphis."

Mayroong isang malaking argumento sa kapaligiran para sa paglipat ng layo mula sa mga hayop sa pagsang-ayon sa lab-grown karne. Noong 2011, nalaman ng ulat ng Pagkain at Agrikultura na United Nation na ang mga hayop ay responsable para sa 39 porsiyento ng lahat ng emisyon ng greenhouse gas sa sektor ng agrikultura. Ang bilang na iyon ay tumutukoy lamang sa paglaki kung ang mga mamimili ay hindi nagsimulang pigilan ang kanilang mga gawi sa pagkain.

Ang Memphis Meats, isang kumpanya na "malinis na karne" na nakabase sa San Francisco, ay bumuo ng isang proseso upang lumikha ng karne ng baka, manok, at pato sa pamamagitan ng lumalaking mga selulang hayop sa isang lab.

Ang karne ng lab na gawa ay may posibilidad na lubos na mabawasan ang kinakailangang lupa at ang polusyon na ginawa ng tradisyonal na mga hayop na nagpapasuso at mamumuhunan ay nakapag-abiso, kasama ang Memphis Meats na tumatanggap ng $ 17 milyon sa pagpopondo noong Agosto.

Ang paglaki ay maaaring maglagay ng isang malaking dent sa aming carbon footprint, ngunit kailangan ng mga mamimili na kusang bilhin ito sa halip na karne ng karne. Ang prosesong ito ng lumalaking karne sa isang lab ay nakakita ng ilang mga negatibong pindutin, na may mga tanong ng kalidad ng karne ng lab at ng panlasa kumpara sa bersyon ng hayop, pati na rin ang isang pangkalahatang mamimili "yuck factor" sa paligid ng pagkain ng karne na nilikha artipisyal.

Ang bola ay nasa korte ng Memphis Meats ngayon, gaya ng Lo argues na kakailanganin nilang itayo ang tiwala ng mamimili upang maitayo ang kanilang sarili upang gumawa ng dent sa polusyon ng hayop.