Ito ay Ano ang Pag-uugali ng Meat Gusto Tulad

Habang ang mga ekonomiya ng mundo ay nagbago at ang mga populasyon sa mga bansa ng BRIC ay patuloy na umakyat, ang mga pampublikong patakaran na nanalo ay nagsisimula upang mababahala ang tungkol sa ating kolektibong pandiyeta sa hinaharap. Ipasok ang Cultivator: isang microwave-sized machine na idinisenyo para sa bioprinting meat, mismo sa counter ng kusina.

Sa nakaraang panahon, ang aparatong ito ay maaaring ibenta bilang isang kaginhawahan, isang susunod na microwave, ngunit ngayon ay isang tool upang labanan ang parehong ilalim-at over-consumption.

Kita n'yo, mahal ang karne upang makagawa. Ang pagpapataas ng mga baka ay nangangailangan ng malalaking swaths ng lupa, tubig, feed, pataba, gasolina, kapasidad ng pagtatapon ng basura, at iba pang mga mapagkukunan-at halos palaging walang positibong pagbabalik (baka, halimbawa, gumawa ng 17 beses na mas mababa butil bilang karne kaysa kumain sila para sa pagkain). Ang ilang mga siyentipiko kahit na sa tingin ng mga tao sa Earth ay kailangang i-halos ganap na vegetarian sa pamamagitan ng 2050 upang maiwasan ang malubhang kakulangan ng tubig. Kaya kung gusto nating patuloy na kumain ng karne (at hindi lumipat sa mga kapalit na protina tulad ng mga insekto upang mabusog ang ating mahilig ng uhaw), kakailanganin nating makahanap ng ibang mga paraan upang makagawa ito.

Sa pag-iisip na iyon, dalawang mag-aaral ng disenyo ng Aleman, si Sarah Mautsch at Aaron Abentheuer, ay bumuo ng Cultivator bilang isang konsepto kung paano ang mga indibidwal at maliit na pamilya sa gitna ng klase ay maaaring makabuo ng mas maliit na bahagi ng karne sa kanilang sariling kusina. Ang karne na nilikha ay hindi lilitaw bilang pamilyar na mga piraso na alam ng karamihan (tulad ng mga dibdib ng manok o slab ng steak), ngunit bilang mga hugis na dinisenyo para sa kahusayan habang pinapanatili ang lasa at nutrients. Ang makina ay tutugma din sa mga napapanatiling pangangailangan ng enerhiya ng hinaharap sa pamamagitan ng paggamit ng mga solar panel para sa kapangyarihan.

Mga gumagamit ay karaniwang gamitin ang onscreen interface upang piliin kung anong uri ng karne na hinahanap nila. Pagkatapos piliin ang lasa, resipe, at laki ng paghahatid, maaari nilang piliin na baguhin ang iba pang mga katangian tulad ng kolesterol, taba, kaltsyum, at iba pang mga nutrients, ayon sa mga indibidwal na pangangailangan. Ang makina kaysa sa nagsisimula upang bumuo ng karne sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga layer ng artipisyal na synthesized organic na mga cell, layer sa pamamagitan ng layer. Habang ang "bioink" ay magkakasama, isang tipak ng karne ang bumubuo. Ang karne na iyon - kung ginamit nang tama - ay makakakuha ng luto.

Siyempre, ang Cultivator na ito ay isang konsepto lamang - kahit na isa na tila mas malapit sa pag-alam kung ano ang maaaring maging hitsura ng isang bioprinter ng karne kaysa sa iba pa. Mautsch at Abentheuer ay tiyak na hindi ang unang mag-isip tungkol dito. Ang US startup Modern Meadow, na pinondohan ni Peter Thiel, ay nagnanais na bumuo ng isang 3D printer na maaaring gumawa ng karne sa isang pang-industriya na sukat, at maraming siyentipiko ang naghahanap sa kung paano ang karne ay maaaring artipisyal na lumaki sa mga petri dish, na kulang sa kitchen counter appeal.