Millennials Sigurado Pagpatay Patatas ngunit Sila Magbigay ng isang kinakailangang Enerhiya Boost

Ang patatas ay tila malayo sa pagiging lasa ng buwan. Tinanggihan ng mga kabataan at "malinis na kumakain," ang mga benta ay bumabagsak. Ngunit ano ang ginawa ng patatas upang maging karapat-dapat sa pagtrato sa napakahirap na paraan?

Ang mga ulat ay nag-aangkin na ang mga millennial ay mas gusto ang bigas at mga pansit, at iniisip na patatas sila ng patatas. Ayon kay Ang Grocer, ang mga benta ng patatas ay bumaba ng 5.4 porsiyento sa huling apat na taon, habang ang mga benta ng bigas at mga noodles ay umabot sa 30 porsiyento.

Ngunit ang patatas ay may isang mapagmataas na kasaysayan. Isa sa mga pinaka-karaniwang at maraming nalalaman na root gulay, ito ay unang nilinang ng Inca Indians sa Peru mahigit 7,000 taon na ang nakakaraan. Naihatid sa Europa noong ika-16 na siglo, ang mga patatas ay nauugnay sa mga populasyon ng populasyon at nadagdagan ang pandaigdigang urbanisasyon. Mayroon na ngayong mga 2,000 iba't ibang mga varieties na lumago sa higit sa 160 mga bansa.

Ngunit ngayon ito ay tila hinahangad natin ang mabilis at madali, pag-iwas sa anumang bagay na nangangailangan ng oras o paghahanda. Ang patatas ay maliwanag na nakikita bilang hindi eksotiko, maginhawa, o malusog.

Kaya kung bakit ang isang pinapaboran na pagkain ay nakatagpo mismo? Well, suriin natin ang katibayan bago ito hatulan ng kasalanan. Sa pagtatanggol nito, ang patatas ay may lahat ng mga kinakailangan upang bumuo ng bahagi ng isang malusog na balanseng diyeta.

Sa 100g ng steamed patatas, makakahanap ka ng 100 calories, walang taba, walang sosa, walang kolesterol, at walang gluten. Sa halip, makakakuha ka ng halos kalahati ng iyong pang-araw-araw na dosis ng bitamina C, mas maraming potasa kaysa sa saging, at maraming bitamina B6, fiber, magnesium, at antioxidant.

Oo, may starch, na maaaring makapagpataas ng sensitivity ng insulin - ngunit maaari rin itong mapabuti ang kontrol ng asukal sa dugo, kalusugan ng digestive, nutrient absorption at satiety (kapunuan), tulungan ang pagbubungkal sa katawan, palakasin ang kaligtasan sa sakit, at pagbutihin ang sirkulasyon ng dugo.

Ang kaso laban sa patatas ay madalas na nagpapahinga sa mga akusasyon ng mataas na halaga ng calorific. Ngunit hindi aktwal na patatas na nagdadala ng calories; ito ay ang paraan ng pagluluto.

At oo, ang mga patatas ay mataas sa carbohydrates, ngunit ang mga ito ay kinakailangan para sa pang-matagalang enerhiya. Maraming hindi alam ang pagkakaiba sa pagitan ng simple at kumplikadong carbohydrates. Ang mga patatas ay kumplikadong carbohydrates na kung saan ay isang kinakailangang bahagi ng aming pang-araw-araw na pagkain.

Ang mga tao ay kadalasang nakikinig sa pinakabagong impormasyon sa diyeta at gumanti sa pag-iisip na ang ilang grupo ng pagkain ay hindi mabuti para sa iyo. Sa katunayan, ang isang tao ay nangangailangan ng pagkain mula sa bawat nutrient group upang mapanatili ang optimal sa kalusugan. Ang pagpapakain ng patatas na naaangkop sa pag-moderate ay hindi lamang nakakapinsala.

Ang mga patatas ay itinuturing na isang mataas na glycemic na pagkain, ngunit kung kinakain bilang bahagi ng isang diyeta na kinabibilangan ng mataas na pagkain ng hibla tulad ng mga lentil, beans, nuts, at iba pang mga gulay, ang tubo ng asukal ay maaaring ma-counteracted.

Ang isang pulutong ng problema ng PR ng patatas ay maaaring lamang tungkol sa kontrol ng bahagi. Tila na sa sandaling simulan namin upang kumain ng isang mangkok ng chips, nakita namin ito imposible upang ihinto hanggang sila ay nawala at ang lahat ng kanilang maalat calories ay natupok. Ang pinakuluan o lutong patatas, sa kabilang banda, ay napakadalang kumain nang labis.

Kapag ang Chips Sigurado Down

Ngunit sa pagtaas ng labis na katabaan, nahuhumaling tayo sa pagsunod sa pinakabagong pagkahumaling sa pagkain - kung saan kadalasan ang isa sa mga pangunahing mga pangkat ng nutrient ay nabawasan nang malaki o natanggal. Bilang bahagi nito, ang mga patatas ay naging bawal.

Noong dekada 1970, nabuo ang patatas ang isang pangunahing bahagi ng araw-araw na pagkain. Sa mga dekada mula noon, ayon sa National Obesity Forum, na kung ihahambing ang mga gawi ng 4,000 kabahayan ng UK mula 1980 hanggang 2012, ang mga gawi at diet na pagkain ay patuloy na mas malala.

Ito ay higit sa lahat dahil sa pagpapakilala ng mga pagkaing naproseso at mga pagkaing handa, at bumagsak alinsunod sa pagsisimula ng krisis sa labis na katabaan sa mga bata. Ang isa pang dahilan ay maaaring dahil sa higit pang mga exotic lifestyles. Sa mga pagkain mula sa buong mundo mas madaling magagamit, kasama ang pagtaas ng bilang ng mga takeaways, ang patatas ay nawalan ng pabor. Ngunit sa aming pagnanais na makatipid ng oras at pera, maaari naming talagang kalimutan ang isang mahalagang aspeto - ang aming pangkalahatang kalusugan at kahabaan ng buhay?

Ang patatas ay karapat-dapat na mabigyan ng isa pang pagkakataon. Kinakailangang isaalang-alang ng mga tao ang paraan ng pagluluto at pag-aaksaya ng kahanga-hangang gulay na ito. Walang dahilan upang itapon ang mga ito. Para sa isang nakapagpapalusog gulay na kung saan ay kapangyarihan up ang iyong pagganap - tumingin walang karagdagang kaysa sa mapagpakumbaba spud.

Ang artikulong ito ay orihinal na na-publish sa The Conversation ni Hazel Flight. Basahin ang orihinal na artikulo dito.