6 Mga Pagbabago Paparating sa Iyong Mga Lokal na Gumawa ng Umaga Hindi magtatagal

Ang aming mga aisles ng ani ay patuloy sa pagkilos. Kunin ang lumalaganap na starfruit na namumulaklak sa '70s, o ang patuloy na quinoa at kale crazes, o ang pag-akyat ng mahusay at kahila-hilakbot na pulang masarap na mansanas, na, tulad ng maraming iba pang mga biktima ng kanilang sariling mga tagumpay, ay isang kopya ng bangan nito dating sarili. Ang mga prutas at veggies na maaari naming mga bagay-bagay sa aming mga basket na sumasalamin hindi lamang ang aming panlasa, ngunit isang tossed salad ng ekolohiya, kapaligiran, at internasyonal na mga kadahilanan.

Kapag naglalakad kami sa pasilyo ng bukas ng bukas, ano ang magiging hitsura nito?

1. Huling Saging

Ang Cavendish Pisana, na kilala mo bilang "saging," ay maaaring maging mas mahirap na makahanap, salamat sa isang fungal disease na nagwawasak ng crop sa huling dekada. Ang Race 4, ang fungus, ay napigilan ang Latin America nang husto, ngunit ang U.S. ay nananatiling mahusay sa pag-import ng mga saging at mas mahusay na kumain sa kanila. Ito ay tinatayang na higit pang mga saging ay kinakain sa bawat taon kaysa sa mga mansanas at mga dalandan na magkasama.

Kung may isang kislap ng pilak sa mawala na pagkilos na ito, ang Kirk Cameron ay kailangang harapin ang isang malamig na Darwinian na katotohanan: Ang mga tao na walang pili, ang mga sterile Cavendish na saging ay hindi sapat upang mabuhay.

2. Printberry

Kung ang kumpanya sa pag-print ng 3-D ng UK ay may paraan, magkakaroon ng isang bagong paraan upang makakuha ng ani: tulad ng isang berry-like treat na halo ng makina. Ang mga tabletop printer ng dovetailed cribs mabigat mula sa molekular gastronomy, pagsasama-sama ng mga juices prutas at pagsigam out globby bungkos katulad sa raspberries. Sa CNET, ang tagapagtatag ng Dovetailed na si Vaiva Kalnikaitė ay bullish sa mga berries at nakakagambala sa kalikasan: "Inimbento namin muli ang konsepto ng sariwang prutas na hinihiling."

3. Bee Minus

Sa nakalipas na dekada, ang populasyon ng pukyutan ay bumababa habang nawawala ang mga insekto mula sa kanilang mga pantal sa kung ano ang kilala bilang kolonyal collapse disorder. Ang mga bees ay wiped out, ang pagkawala ay magiging sanhi ng $ 15 bilyon sa pinsala sa agrikultura, ayon sa Natural Resources Defense Council; ang mga bees ay mga pangunahing mga pollinator ng mga pananim na magkakaiba katulad ng mga mansanas, olibo, at mga pakwan. Noong 2013, nagtipun-tipon ang Whole Foods sa pro-insekto ng Xerces Society upang lumikha ng kampanya na gumawa ng grimmest supermarket sa kasaysayan. Ito ay nagkakahalaga ng pangalawang hitsura.

4. GMOs ASAP

Para sa mas mahusay o mas masahol pa, ang ating pagsasaka sa hinaharap ay magiging genetically modified. Sa patuloy na lumalaki na digmaan na ang mga bukid ay nagtataboy laban sa mga damo, mga peste, at sakit, pamatay ng damo-labanan ang mga pananim at matinding paggamot sa kemikal ay kumakatawan sa sobrang epektibong mga deterente. Dow ay patented isang paraan para sa mga pananim upang labanan ang magandang uri ng weedkiller. Tulad ng sinabi ng ecologist ng Montana State University Bruce Maxwell kay Wired, bago makarating tayo sa punto kung saan pinapabuti natin ang ating mga herbicidal na solusyon, "Samantala, sa kasamaang palad, gagawin natin ang ilang pinsala."

5. Starfruit Supernova

Hindi nakamit ng mga bituin ang American palette tulad ng saging, ngunit hindi sila kakaiba ang gusto mong masindak upang makita sila sa groser. Bago ang isang Floridian na pinangalanan Morris Arkin popularized ang bunga sa 1970s, sila ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala matigas upang mahanap. Isang matamis na prutas na may potensyal na sumabog tulad ng starfruit? Ang mangosteen. Murang at popular sa ibang bansa, tulad ng starfruit ay, ang puting citrusy flesh ng mangosteen ay napakasaya na ito ay pinasiglang paeans sa Ang New York Times. Dahil dahil sa mga takot sa mga peste, ang pag-import ng mga mangosteens mula sa mga tropiko - kung saan sila ay pinakamahusay na lumalaki - ay ipinagbawal sa loob ng mga dekada. Noong 2007, dahil sa mga diskarte sa pag-iilaw laban sa peste, binuksan ng Kagawaran ng Agrikultura ang pinto para sa mga Thai mangoste upang pumasok sa bansa. Iba pang mga prutas na panoorin: ang Brazilian feijoa, ang Mexican sapodilla, at ang sagradong lotus ng China.

6. Bacterial Freshness

Ang shelf-life ay isang malaking pakikitungo para sa paggawa. Ang pag-aanak ng mga masasarap na mansanas upang manatili sa hinog at pulang ay dumating sa halaga ng panlasa, kaya napupunta ang pag-iisip. Ngunit ang isang paraan upang mapanatiling mabuti ang prutas na hindi na mucking tungkol sa DNA ng halaman ay maaaring maging bakterya ng lupa Rhodococcus rhodochrous. Ang bakterya ay gumagawa ng isang enzyme na naghihiwalay sa produksyon ng halaman ng ethylene, na kung saan ay ang gaseous signal tomatoes at iba pang mga prutas na ginagamit upang mag-trigger ripening.