It's High Time to Put Restaurant Styrofoam sa Historical Landfill

Lumalakad ka sa isang mahusay na review Cajun-Creole mabilis-kaswal restaurant at pagkakasunud-sunod ng pulang beans at bigas at lango manok. Ang walong daang calories at hindi mabilang na kuwintas ng pawis sa ibang pagkakataon, natuklasan mo, sa iyong tuwa, na ang pagkain ay masyadong malaki upang matapos sa isang lakad. Ang pagpapakilala sa iyong sarili na may pagpapakita ng pagpipigil sa sarili, nagpasya kang huminto sa pagkain at ilagay ang iba sa isang kahon.

Ngunit ang kahon! Ang kahon ay isang real downer. Nagbigay ka ng Styrofoam, isang bagay na, kapag ang kaunting papel nito ay naihatid, ay umupo sa isang landfill para sa isang bagay na tulad ng 500 taon nang walang biodegrading.

Sa katunayan, ang Recycling Revolution ay gumagawa ng kaso na ang isang-katlo ng bawat basura ay binubuo ng materyal ng packaging. At dahil hindi lamang ngayon ang pagtapon ng basura ng Amerika ngunit ibinebenta ito sa Tsina at ibinabalik ito sa anyo ng iba pang basura, ngayon ay ang oras upang isaalang-alang ang isang mundo na walang plastic-and-foam takeout.

Ginawa ng may-ari ng restaurant na si John M. na ang unang hakbang. Pinamahalaan niya ang isang mabilis na kaswal na restaurant ng Cajun-Creole sa isang metropolis ng Midwest tulad ng isang naisip sa itaas - maliban na lamang na nakuha niya ang Styrofoam at binago ang lahat ng kanyang mga kahon sa pagkuha sa Darnel, isang 100 porsiyento na recyclable na pinggan at plasticware kumpanya na nakabase sa Miami.

"At sila'y mahusay," sabi ni John sa akin. "Isang malinis, luntian na alternatibo." Ang paglipat ay mahirap, ngunit kailangan, "lalo na yung ginagawa namin ang tungkol sa 40 porsiyento ng aming negosyo sa takeout."

Pag-recount kung bakit niya ginawa ang paglipat, John concedes na ito ay pampublikong presyon na nakuha niya sa pag-iisip ng pagpunta mula sa Styrofoam sa sustainable. Ang isang mag-aaral sa sibil na engineering ay dumating sa kung sino lang wilted kapag nakita niya siya ay pagkuha ng kanyang takeout sa 'foam. Gustung-gusto ko ang iyong pagkain, sinabi niya sa kawani, ngunit hindi ko kayang suportahan iyon. Sapat na sapat. Sinabi ni John na ang mga gastos para sa packaging ay nagpunta "ng kaunti" sa pagbabago, ngunit na sa isang bayan na may tulad na isang malaking populasyon ng mag-aaral na kinakailangan ito.

"Isa akong asul na kuwelyo mula sa gitnang Indiana," sabi niya. "Ano ang alam ko tungkol sa 'sustainable packaging'? Ngunit kapag tiningnan ko ito, ito ay isang no-brainer."

Nang kawili-wili, hiniling ni John na ang kanyang huling pangalan, at ang pangalan ng kanyang restawran, ay maiiwasan dahil siya ay bahagi ng isang kadena ng mga restawran, na ang lahat ng mga lokasyon ay hindi nalipat sa napapanatiling packaging. Iyan ang tunog tulad ng, ahem, kabaligtaran kung paano ito nararapat. Ang mga kumpanya ay dapat ipagdiwang lumipat sa sustainable packaging, hindi sumasakop, tama?

Ang presyon ng consumer ay "marahil ang bilang isang driver" ng desisyon ng isang negosyo upang lumipat sa sustainable packaging, ayon kay Adam Gendell, isang project manager ng Sustainable Packaging Coalition, kasama ang imahen ng tatak, marketing, at pagpapagaan sa panganib. "Ang isang kumpanya ay ayaw ang mga organisasyon tulad ng Greenpeace na dumarating pagkatapos ng mga ito" para sa mga pamamaraan ng packaging na ginagamit nila, sabi niya.

Ang Sustainable Packaging Coalition ay isang grupo ng pagiging miyembro ng industriya, ibig sabihin ito ay pinondohan ng mga dues mula sa mga 150 miyembro, kabilang ang mga kumpanya tulad ng Keurig, Dow Chemical Company, at ilang mga unibersidad. "Binabayaran tayo ng industriya na mag-isip ng mga environmentalist," sabi ni Gendell. "Nagtatrabaho kami mula sa 100,000 talampakan sa hangin," pagpapayo sa mga kumpanya sa mga napapanatiling opsyon na magagamit sa kanila nang walang pagpapakita ng kagustuhan para sa anumang isang diskarte.

Paligsahan ni G. Gendell ang palagay na lumilipat ang cost-prohibitive na lumipat sa compostable o recyclable na kubyertos.

"Hindi nito i-save ang ilalim ng linya ng anumang kumpanya, at hindi sila magkakaroon ng sinira, alinman," sabi niya. "Ang mga pagpipilian ay nasa labas. Ang lahat ay tungkol sa pagla-lock sa tamang supplier, ang tamang kasunduan at ang tamang panahon."

Ang mga numero ay bumalik sa kanya. Ang mga produkto ng Darnel, ang compostable at recyclable food storage container manufacturer kung saan inilipat ang restawran ni John, nagbebenta ng 200-pack ng hinged na lalagyan na lahat ng lalagyan para sa $ 17.63 sa isang pop.

Para sa paghahambing, ang absolute cheapest maihahambing styrofoam napupunta para sa $ 14 / kaso, at maraming iba pang mga pagpipilian styrofoam maaaring ibenta para sa $ 16 sa bawat kaso o higit pa.

Ngunit ang spark ay dapat na dumating mula sa amin, bilang mga mamimili, agitating para sa pagbabago, paggastos ng aming mga dolyar sa pamulitka, at hindi pagkuha ng "ito ay masyadong mahal" para sa isang sagot. Nakatutulong ito upang maabisuhan, ngunit ito ay kasing simple ng pagtatanong, bago ka mag-order takeout, "Gumagamit ka ba ng styrofoam?" Kung ang sagot ay oo, sabihin sa kanila ang mga napapanatiling opsyon na nakuha ng mapagkumpitensya.

O kunin mo ang iyong pera sa ibang lugar. Ang isang styrene-less world ay isa na nagkakahalaga ng pagtataguyod. Ang omelette na hindi mo matatapos, habang mahusay, ay hindi dapat magtatagal sa pangmundo memory 500 na taon.