2 Potatoes and Baguio Beans | Ang Sarap at Napakadaling Lutuin | Murang Ulam
Talaan ng mga Nilalaman:
Sa dystopia, ang mga menu ay hindi makikilala. Hindi mo maiiwasan ang isang Bolognese kung ang mga greenhouse gas mula sa mga baka ay mapanganib na magtaas, tulad ng hindi ka maaaring magluto ng serbesa kung ang lupa ay hindi maaaring lumaki ang mga hops. Ang pagbabago sa klima, polusyon, at sobrang populasyon ay gumagawa ng tradisyunal na paglago ng pagkain at pag-aani mahirap, at isang oras lamang bago natin muling pag-isipang muli kung ano ang "pagkain". Sa isang bagong SXSW panel, Kabaligtaran pinagsasama ang tatlong pagkain at mga innovator ng agham na naghahanda sa atin para sa masayang hinaharap.
Kamakailang mga taon ay nagpasimula ng mga alternatibo sa karne at pagawaan ng gatas, tulad ng lab na lumaki na karne, protina ng insekto, at mga gatas ng nuwes, ngunit sa huli ay magiging mahirap makuha ang mga mapagkukunan. Hindi ka maaaring magsasaka ng mga mealworm na walang mga butil upang pakainin sila, at hindi ka makakakuha ng almond milk kung ang mga puno ay hindi maaaring lumaki. Sa dystopia, ang pagkain ay kailangang maging recycled. Ang mga scrap at dumi sa alkantarilya ay magiging kabuhayan.
Kung ito ay nakakatakot, iyon ay sapagkat ito ay - ngunit hindi ito kailangang maging. Gamit ang tamang engineering, ang wastewater ay nagiging serbesa, itinapon ang mga butil na maging trigo, at ang basura ng tao ay nagiging nutritional goo. Ang hinaharap ay maaaring hindi tumingin maaasahan, ngunit ang mga siyentipiko at pagkain innovators, guided sa isang frank talakayan sa pamamagitan ng Kabaligtaran editor ng agham na si Yasmin Tayag, matatag na naniniwala na hindi kami magutom.
Kilalanin ang mga panelista:
Joseph Roman, Ph.D., ay isang konserbatibong biologist, may-akda, at kapwa sa Gund Institute for Ecological Economics sa University of Vermont. Siya ang nagtatag ng Kumain ng mga Invaders, isang organisasyon na nakatuon sa maraming mga nagsasalakay na species ng Daigdig at kung paano panatilihin ang mga ito sa ilalim ng kontrol sa pamamagitan ng pagkain sa kanila.
Philip Saneski ay ang Vice President of Product at Commander sa Chef of ReGrained, isang kumpanya na recycles nagastos butil mula sa serbesa serbesa at lumiliko ito sa (masarap) nutritional bar stacked na may rescued protina, hibla, at nutrients na kung hindi man ay itinapon out. Pinamunuan niya ang paglulunsad ng kumpetisyon ng mag-aaral sa pag-unlad ng produkto ng basura ng pagkain sa mundo sa pamamagitan ng Research Chefs Association, na tumutuon sa kung paano ang mga sangkap na isinasaalang-alang ng kasaysayan na "basura" ay gagawa.
Lenny Mendonca ay ang may-ari ng Mavericks Beer Company at isang lektor sa marketing sa Stanford University na, noong 2015, pinangunahan ang paglikha ng Tunnel Vision IPA na gawa sa recycled "grey water" - na itinuturing na dumi sa alkantarilya - bilang isang tugon sa tagtuyot ng California. Ang tagumpay nito ay nagsalita sa "rebranding problem" ng pagkuha ng publiko upang ubusin ang recycled na pagkain at basura.
Kung interesado kang matuto nang higit pa tungkol sa pagkain sa hinaharap, mangyaring i-upvote ang aming panel sa SXSW Panel Picker at mag-iwan ng komento na nagpapaliwanag kung bakit dapat piliin ang panel. Tignan mo Kabaligtaran Iba pang mga SXSW panel dito.
Ang Food Porn ay Gumagawa ng isang pangit na Food Gold Rush na Posibleng Worth Bilyun
Pagdating sa paggawa, ang kagandahan ay may isang presyo. At ito ay matarik. Bawat taon, hanggang sa 20 porsiyento ng produktong Amerikano ang napupunta sa pag-aaksaya dahil hindi maganda, ayon kay Ben Chesler ng pangit na pagkain na purveyor Imperfect Produce. At dapat niyang malaman: Binibili ng kanyang kumpanya ang mga pagtanggi, ibinebenta ang mga ito sa mga consumer ng Californian ...
Paliwanag ng 'The Flash' ang Multiverse Theory para sa SXSW PanelPicker ng 2019
Mula sa mga nobelang ni Stephen King sa mga modernong palabas sa TV tulad ng 'Mga Bagay sa Stranger' at 'Rick and Morty', ang teorya ng multiverse ay nasa lahat ng dako. Sa SXSW 2019, nais ng Inverse na galugarin ang multiverse bilang isang tool sa pagkukuwento, ang kasaysayan at mga ideya na nagtutulak sa teorya sa likod ng maraming mga mundo, at kung anong uri ng mga posibilidad ang umiiral ...
Crypto at Consumers: Isang Proposal sa PanelPicker ng 2019 SXSW
Ang mga bula ng Bitcoin ay sakop ng lubusan. Ang mas mababa na sakop ay kung o hindi ang desentralisadong rebolusyon ay nagsimula na magkaroon ng makabuluhang epekto sa buhay ng maraming bilang ng mga mamimili. Ang 2019 SXSW PanelPicker proposal ng kabaligtaran ay inaasahan upang makatulong na baguhin iyon.