Ang Food Porn ay Gumagawa ng isang pangit na Food Gold Rush na Posibleng Worth Bilyun

Pagdating sa paggawa, ang kagandahan ay may isang presyo. At ito ay matarik. Bawat taon, hanggang sa 20 porsiyento ng produktong Amerikano ang napupunta sa pag-aaksaya dahil hindi maganda, ayon kay Ben Chesler ng pangit na pagkain na purveyor Imperfect Produce. At dapat niyang malaman: Binibili ng kanyang kumpanya ang mga pagtanggi, ibinebenta ang mga ito sa mga konsyumer ng Californian na mas nababahala sa mga hitsura kaysa sa mga gastos. Magkano ang kanyang mga customer na pag-iwas sa cosmetic markup?

Ang halaga ng pagtapon ng pangit na pagkain ay nag-iiba sa crop, sinabi ni Chesler Kabaligtaran, na nagsasalaysay sa kuwento ng empleyado ng Di-sakdal na Pagkain na pumili ng mga seresa sa isang sakahan na maaari lamang ibenta ang pinakamahusay na nakikitang 40 porsiyento ng prutas nito sa Buong Pagkain. "Sa palagay nila gusto lamang ng mga mamimili ang perpektong bagay," sabi niya, pagdaragdag na mali sila. Naging masaya ang paglago ng di-sakdal na Produktura mula nang ilunsad nito mas maaga sa taong ito. Maaaring gusto ng mga mamimili ang "perpektong" bagay, ngunit hindi nila hinukay ang markup.

"Ang pinakamahusay na pananaliksik na mayroon kami ay na ang 20 porsiyento ng mga ani na lumaki sa mga bukid ay hindi ginagawa ito sa bibig ng tao," paliwanag ni Chesler. (Ayon sa pagtatantya ng Konseho ng Pagtatanggol sa Likas na Pagtatanggol, mas malapit ito sa 40 porsiyento.) "Bilang isang resulta," sabi niya, "ang 80 porsiyento ng ani na lumabas doon ay napakahalaga, para sa 20 porsiyento. Kaya iyon ay mas mataas na 25 porsiyento."

Sa kasamaang palad, walang data na ipapakita eksakto kung magkano ang pag-aaksaya ng Amerikano ay dahil sa kapanglawan (ang aktwal na pinsala ay nangyayari masyadong), ngunit hindi ito isang kahabaan upang sabihin na ito ay gumagawa ng isang malaking bahagi.

Ang cheesecake ng iyong mga pangarap; Vegan Lemon Cheesecake na may Cookie Dough Base na nanguna sa Chocolate Sauce. Mango, Raspberries, Almonds & Coconut Balls sa pamamagitan ng @underwater_vegan 🍰 🍰 🍰 🍰 Gamitin ang hashtag #horngryvegan na itampok! 🍰

Ang isang larawan na nai-post ng Vegan Foodporn 🍰🍕🍉 (@imhorngry_) sa

Sa pamamagitan ng pagtatantya ng NRDC, ang $ 165 bilyon na halaga ng pagkain ay ginagawang basura sa bawat taon. Kung ang mga magsasaka ay gumastos ng $ 397.6 bilyon sa mga gastusin sa agrikultura, ayon sa ulat ng Kagawaran ng Agrikultura sa Estados Unidos noong 2014, tama ang mga kalkulasyon ng NRDC - Tinatapon ng Amerika ang tungkol sa 41 porsiyento ng pagkain na ginagawa nito.

Noong nakaraang taon, nagastos kami ng $ 638,338 bilyon sa mga pamilihan, ayon sa Food Marketing Institute. Kung iyon ang kumakatawan sa halaga ng pagkain kasama ang isang 25 na marka ng markup, ang aktwal na gastos ng normal na pagkain na pagkain ay mag-hover sa isang lugar sa paligid ng $ 510,670 bilyon. Ibig sabihin, nagbabayad kami ng $ 232.6 bilyon para sa kagandahan.

Ang mga pancake ay palaging isang magandang ideya; Vegan Strawberries'n'Cream Angel Cake Pancakes by @thecoconutgoddess 🍓 🍓 🍓 🍓 Gamitin ang hashtag #horngryvegan na itampok! 🍓

Ang isang larawan na nai-post ng Vegan Foodporn 🍰🍕🍉 (@imhorngry_) sa

Tulad ng itinuturo ni Chesler, ang mga numero ay hindi tumpak dahil walang sinuman ang nagtatabi ng mga tab sa mga gastos sa kosmetiko, partikular. Ngunit ang manipis na manipis scale ng mga numero ay nagpapahiwatig na dapat namin. At ang presyo na binabayaran namin ay hindi lamang pera, itinuturo niya: 10 porsiyento ng aming badyet sa enerhiya at 80 porsiyento ng aming tubig-tabang ay napupunta sa pagkuha ng pagkain mula sa mga bukid sa aming mga plato.

Ang katotohanang lumalaki ang Di-sakdal na Pagkain ay dahilan upang maging maasahin sa mabuti - at hindi lamang para sa pang-ekonomiyang hinaharap ni Chesler. Pag-alis sa aming mga preconceptions kung ano kami isipin ay bumubuo ng mahusay na pagkain - at pinapalitan ang mga ito sa mas mababaw na katotohanan - ay magdadala sa oras, ngunit napagtatanto kung magkano ang pera namin pag-aaksaya sa walang pangangailangan kagandahan ay maaaring makatulong sa paglipat ng mga bagay kasama.