Insekto Pagsasaka Ang Agrikultura bilang Dystopian Future bilang American Manufacturing

Ang mga argumento para sa kumakain ng mga bug ay nakakaramdam ng midge-tulad ng sa paligid ng aming mga ulo para sa mas mahusay na bahagi ng isang dekada. Oo, kung maghurno ka ng isang mealworm at alikabok ito sa mesquite seasoning ito ay nakuha ang lasa ng barbecued buto-buto at ang bibig ng isang Rice Krispie. Oo, ang mga nakabibilis sa West ay maaaring masubaybayan pabalik sa isang mababang suplay ng mga malamig na lagay ng panahon at mataas na pangangailangan para sa mga calorie ng malamig na panahon. Oo, ang pandaigdigang populasyon ay kailangang makahanap ng isang bagong mapagkukunan ng protina na hindi makapagpapahamak ng mga methane emissions o maghulog mula sa subsidies ng mais. Ngunit, hindi, hindi lamang tungkol sa pagpili ng landas ng buggy. Ang mga kuliglig ay hindi panustos ng sistema ng pagkain. Kung ano ang mga ito, sa isang paraan, ay isang maskot para sa industriya ng pag-aalaga ng bug, ang simbolo para sa mga producer ng insekto na naghahanap upang idagdag sa chitinous biomass sa mundo - para sa bawat £ 10 ng laman ng tao, ang planeta ay mayroong isang tonelada ng mga bug - sa paraan upang kumita.

Ang pag-aalaga ng mga baka ay isang sinaunang kasanayan, ngunit karamihan ay nananatili sa larva nito. Ang ilan sa mga disiplina nito - ang paglilinang ng sutla at pag-alaga sa mga pukyutan - ay ginagawa sa pang-industriyang mga antas. Sa isang ulat ng 2013 mula sa Organisasyon ng Pagkain at Agrikultura ng United Nations na nagbabalangkas sa hinaharap ng pagkain ng insekto, inilarawan ng mga eksperto ang produksyon ng insekto bilang isang sektor sa pagkabata nito. Makakakita ka ng harina ng cricket, marahil ang pinakamabilis na lumalagong produkto ng insekto, sa mga protina bar sa pagputol ng Buong Pagkain. Ngunit sa URI writ malaki, ang industriya ng bug ay napakabata ang Kagawaran ng Agrikultura ay hindi pa natukoy na tukoy na mga pamantayan ng lumalagong insekto. Kahit na ang departamento ay maaaring sabihin sa iyo ang lahat tungkol sa mink produksyon ng hayop, ang tanging katibayan na makikita mo ng mga insekto sa kanyang statistical vault na may kaugnayan sa pagkit at honey. Lahat ng iba pa ay buzz lang.

Ano ang malinaw na hindi ang mga pamamaraan na ginagamit ng hindi-para-sa-tao-na pagsasaka pagsasaka, na bumubuo sa karamihan ng kasalukuyang industriya ng paglilinang ng insekto, o ang tradisyunal na pag-aalaga ng pag-inom ng pagkain ay may kakayahang suportahan ang pagpapalawak ng merkado. Ang mga bug ay hindi ibinebenta bilang pag-crop ng single-produkto, at hindi ito maaaring ibenta bilang mga filet o mga pangunahing pagbawas. Ang mga ito ay, sa paglipas ng panahon, ay ginawa bilang isang bagay na hindi pa natin nakikita bago: Nakakain na hayop na biomass. Tulad ng isang merkado para sa mga homegrown na mga kamatis na hinihikayat, magkakaroon ng patuloy na isang boutique na pagkonsumo ng negosyo, subalit ang tunay na pangako ng bug pag-aalaga ay pagmamanipula ng protina.

Ang mga bug ay mga hayop, ngunit ang pag-iisip lamang sa kanila sa mga tuntunin ng hayop ay ang mga ito ay isang pagkalungkot. Mula sa pananaw ng isang producer, ang mga bug ay isang bagay na mas malapit sa isang puwersa sa buhay - naturalista E.O. Wilson's "maliit na bagay na nagpapatakbo sa mundo". Ang katotohanang ito ay nagpapalala ng mga bagay, ngunit - habang lumilitaw - ang komplikasyon ay ang hinaharap ng larangan.

Nang buksan ito noong 2014 sa Youngstown, Ohio, ang Big Cricket Farms ang naging unang pang-industriya na operasyon ng kuliglig na eksklusibo na naglalayong sa merkado ng pagkain ng tao. Ang layunin ay upang dalhin ang laki sa isang dating negosyo ng boutique. Ito ay mabilis na naka-scale dahil kailangan. Ang karamihan sa mga operasyon ng pag-aalaga ng bug sa pakikitungo sa mga astronomic na numero: Maaari kang magkasya sa 10 libong mga bagong tipak na kuliglig, na tinatawag na pinheads - bagaman tumingin sila tulad ng maliit na kuliglig - sa isang 7-milliliter tube. Bawat generational cycle, ang Big Cricket Farms ay gumagawa ng humigit-kumulang na 3,000 pounds ng pagkain, katumbas ng 4 na milyong mga bug. Sa paglipas ng maramihang mga henerasyon, nakuha kuliglig din makakuha ng natatanging kagila-gilalas na mga katangian. Ang 50 taon lamang ng tahanan ay binubuo ng 1,000 henerasyon ng mga kuliglig, na nagpapahiwatig kung paano posible na mabilis na lumago ang operasyon.

Ang tagapagtatag ng Big Cricket Farms na si Kevin Bachhuber ay nagsabi na ang pagpapalaki ng mga kuliglig ay maaaring pinakamahusay na ilarawan bilang isang kumbinasyon ng pagtataas ng mga kamatis ($ 1,313,914,000 sa sariwang prutas na naibenta noong 2009) at mga manok ($ 37,200,000,000 sa "broiler chickens" na ibinebenta sa 2014). Ang kanyang iskedyul ay nagmumukhang iba pang magsasaka. "Ginagawa mo ang ilang mga seeding, ginagawa mo ang ilang mga pagtutubig," sabi niya, "at pagkatapos mong gawin ang isang impiyerno ng maraming paglilinis." Ngunit, sa halip kapansin-pansin, ang kanyang sakahan ay chirpy, sa loob ng bahay, at "fucking hot." Bachhuber Inihahambing paglalakad papunta sa 5,000-square foot pasilidad upang lumakad sa isang tropikal na rainforest. Siya ay hindi madaling kapuna-puna.

Sinimulan ni Bachhuber ang Big Cricket Farms ng isang pagnanais na pumatay ng pagkain nang mas makataong tao. Nangangahulugan iyon ng mga bugs sa maraming batch ng malamig na hangin, ang paraan ng likas na katangian ng ina (bagaman hindi sa kanyang iskedyul). Ito ang dahilan kung bakit inilalarawan niya ang kanyang mga teritoryo bilang "mahiwagang espasyo na nagbabago ng mga hayop sa buhay sa mga sangkap ng pagkain." Hindi ito alchemy ng kamatayan, ngunit ang Bachhuber ay may punto tungkol sa kalupitan. Ang isang pagtulog na tulad ng pagkakatulog ay nagaganap habang malamig na pinapabagal ng exothermic metabolism ng isang insekto sa isang nakamamatay na limitasyon. Hindi malinaw kung gaano masakit ito para sa mga kuliglig, ngunit ang isa ay maaaring makatarungan sabihin na ito ay mas makatao kaysa sa pagpindot sa isang tornilyo sa pamamagitan ng isang bungo ng baka. (Tinutulungan din nito na ang mga cricket ay hindi mammals.)

Ang tinanggap na mga killer ni Bachhuber ay nakatuon sa pagpapagaan ng sakit upang maibebenta niya ang isang produkto ng kalupitan. Ang kanyang tagapag-alaga, sa kabilang banda, ay may dalawang layunin: ang pagbaba ng pagkasira at pagtaas ng lasa.

Noong 2000, isang Dutch company na nagngangalang Kreca, na nagbebenta ng halos 10,000 crates ng Acheta domesticus lingguhan, nawala ang 50 porsiyento ng mga kuliglig nito sa loob ng 12 oras. Kinuha ni Kreca ang isang monokulturang diskarte at isang sakit, na maaaring isang densovirus, ay nakuha sa kilalang henhouse. Big Cricket Farms raises A. domesticus at G. sigillatus, isang mas matapang na uri. Siya ay nagsimulang mag-eksperimento sa mga pagkain na mayaman sa mabangong mga langis. Tulad ng monarch butterfly, na kumakain ng milkweed upang makakuha ng masamang lasa, kinokolekta ng mga cricket ang mga flavonoid. Ang Bachhuber ay nagpapakain sa kanyang mga basil ng hayop at mint. Habang ang mga kuliglig ay kumakain sa mga damo, maipon nila ang lasa.

"Ito ay uri ng kabaligtaran kung ano ang nilalayon ng kalikasan, sapagkat ito ay gumagawa ng mga kuliglig na mas masarap," sabi ni Bachhuber. "Ang mga ito ang pinakamahusay na mga bug sa kaharian ng hayop."

Hindi sinasabi ni Ana Rodriguez na tungkol sa lamok.

Ang pag-aaral ng insekto sa akademiko ay sa panimula ay naiiba sa pagsasaka dahil hindi ito motivated sa pamamagitan ng kita. Ang mga malarya na lamok ay ibinebenta sa gastos, na sinadya upang higit pang mag-research sa isang sakit na inaangkin na mahigit 400,000 na buhay sa isang taon. Sa itaas ng mesa ni Rodriguez ay nakaupo ang pagpipinta ng isang bata sa isang kalye ng New York City na nahuhumaling sa psychedelic hues; ito ay isang mirror sa makulay na intensity sa isang slide printout na nakapatong sa kanyang desk, na binabalangkas ang biological landas na humahantong sa tserebral malarya. Upang mag-aral ng malarya, kailangan mo ang parasito na nagdudulot nito, na nangangahulugang isang proseso na kinasasangkutan ng mga lamok, mice, at dental dental. "Nais kong mas madali o mas kaunting oras," sabi ni Rodriguez.

Si Rodriguez, isang microbiologist sa New York University ay nagtatrabaho sa tahanan ng pinakamainam na stock ng Anopheles ang mga lamok sa Estados Unidos - kung ikaw ay nagsisiyasat ng malarya, gayon pa man - na isang hindi pangkaraniwang gusali ng brick sa silangan ng Manhattan. Kung mayroong isang pahiwatig ng pagmamataas sa lab, ito ay nabigyang-katarungan sa pamamagitan ng katotohanan na kapag ang Centers for Disease Control ay tumatakbo sa lamok, lumiliko ito sa Rodriguez at sa kanyang mga kasamahan para sa resupply.

Ang mga lamok ay ipinanganak at itataas sa isang silid ng isang maliit na mas malaki kaysa sa walk-in closet. Ang kwarto ay napakatakot na mabilis na mag-ulan.Isinalansan sa gilid ang mga malalaking, flat na pans ng tubig na may mga itlog; sa likod, ang mga hanay ng mga timba ng balde ng bahay ay daan-daang mga buzzing lamok bawat isa.

Kung NYU ni Anopheles ay nasa pinakamataas na kalidad, at pagkatapos ang teknika ng labis na si Jean Nonon ay, sa lahat ng posibilidad, ang pinakamahusay na breeder ng lamok sa mundo. Siya ay may kapansin-pansin na sumasalamin sa bootstrap ethos ng pagsasaka ng bug, paggawa ng mga lalagyan ng mga bucket ng ice cream at ng madiskarteng paglalagay ng mga dental na dam kasama ang panig; kapag poked sa pamamagitan ng dulo ng isang pipette, maaaring mapukaw ni Nonon ang mga itlog ng itlog at itinapon ang mga skin. Upang paghiwalayin ang mga lalaki mula sa mga babae, tumahimik niya ang gilid ng balde. Ang mga babaeng gutom sa dugo (ang mga lalaking lamok ay nasisiyahan sa mga bola ng koton na nabasa sa tubig ng asukal) ay nakadarama ng kanyang init at sinusubaybayan ang kanyang mga daliri sa kanilang mga katawan. Kukunin niya mangolekta ang mga lamok na babae, na pagkatapos ay makakain sa isang mouse na nahawaan ng isang uri ng murine malaria; sa turn, ang malarial na parasito ay lalago sa mga glandula ng salawal ng bugs. Pagkatapos ay ipinadala ang NYU lamok sa buong U.S. para sa pag-aaral.

Tulad ng pagsasaka ng cricket, ang mga lamok sa pag-aanak ay nanatiling isang di-nagbabagong kasanayan mula noong '60s; at tulad ng pagsasaka ng kuliglig, walang mga malaking pagbabago sa loob ng 50 taon. Gayunpaman, ang demand ay - kung saan ang insektaryo ay gumawa ng 15 crates ng lamok sa isang linggo, NYU ay hanggang ngayon 22. Ang pasilidad ng insektaryo ay hindi isang magandang lugar upang malaman ang tungkol sa pagbabago, ngunit ito ay nagpapakita ng katigasan ng mga bugs at pagkasira ng mga may posibilidad sa kanila. Bukod dito, ito ay isang testamento sa masikip na kahusayan. Ang lihim sa pangingibabaw sa mundo ng mga insekto ay na ito ay hindi namin nakikita, o madaling i-ignore. Kung hindi mo alam kung paano hanapin ito, malalampasan mo ang 560-mile-long megacolony ng mga ants na umaabot sa baybayin ng California. Kung hindi mo alam kung saan humahanap ng lamok ng NYU - at, lantaran, bakit mo? - Hindi mo malalaman na naroon sila.

Habang sinisikap ng mga mananaliksik ng NYU na i-save ang sangkatauhan sa pamamagitan ng pagpapalaki ng mga lamok, nais ni Glen Courtright na gawin ang parehong sa mga gusali na puno ng langaw. Sa kanyang kaso, kung ang kaligtasan ay may pakinabang na ang mga gantimpala lamang ng entrepreneurship. Ang kanyang operasyon, Enviroflight, ay umupo 200 milya sa timog-kanluran ng Big Cricket Farms. Mula sa labas, ito ay hindi makapangyarihang tulad ng anumang binabalik na daang taong gulang na pabrika ng binhi. Except Enviroflight ay dalubhasa sa larvae. (Huwag tawagin silang mga uod, sabi ni Courtright.) Sa totoo lang, hindi niya ito sinasabi. "Hindi namin ginagamit ang m-salita.")

Kung saan tumitingin ang Bachhuber sa mga insekto bilang isang etikal na alternatibo sa pagkain, at Rodriguez sa mga lamok para sa mga siyentipikong sagot, ang anim na paa ng Courtright ay isa na napupunta sa kahusayan. Ang kanyang unang larva pagkahilig ay hindi pagkain ngunit gasolina. Matapos iwanan ang karera sa Naval intelligence at aerospace systems career sa Naval intelligence at aerospace systems consulting, habang naghahanap ng entrepreneurial venture, nagsimula ang Courtright sa pagsisiyasat ng alternatibong biologic sources ng enerhiya. "Sa sobrang beer, isang kaibigan ang nagmungkahi na ang mga bug ay puno ng langis," sabi niya.

Nakuha ng courtright ang kanyang paraan upang itim na solidier fly larvae, na kung saan, sa timbang, hanggang 40 hanggang 50 porsiyento ng langis. Kahit na ang mga lilipad ay maaaring makapaghula ng mga tema ng salot o sakit, ang species na ito ay di-pathogenic. Ang larvae ay hindi picky - ang mga ito ay tulad matakaw eaters magsisimula sila upang ubusin ang bawat isa kung may hindi sapat na magagamit na pagkain - ngunit ang kanilang rapaciousness gumagawa ng mga ito kapaligiran chummy. Ang mga Enviroflight ay nagpapakain sa mga bug nito ng pre-consumer na basura mula sa mga serbesa at iba pang mga tagagawa ng pagkain. "Kami ay medyo tumatakbo tulad ng kusina," sabi ng Courtright.

Kinailangan ng isang taon para sa Courtright upang matukoy na ang kapalaran 'tadhana ay hindi pag-urong carbon footprint ngunit lumalaki produksyon ng pagkain - bagaman hindi ka pupunta upang mahanap ang mga meryenda maggot sa supermarket istante. Walang anumang teknikal na pumipigil sa mga tao na kumain ng itim na fly larvae soldier, ngunit upang maiwasan ang mga kultural na bagahe ng entomophagy Courtright ay nagplano ng isang mahusay na gawa ng agrikultura transubstantiation, kung saan lumilipad laman nagiging mas pamilyar at masarap na pagkain ng mga tao.

Ang pag-uulat ng bug-protein sa pamamagitan ng kadena ng pagkain ay ang tunay na henyo ng plano ng Enviroflight. Ang itim na fly larvae larvae ay hindi natigil sa mga craw ng tao kundi sa mga bibig ng isda, tulad ng salmon at trout. Ang frass - ang pellet-like clumps of waste - ay ibinebenta bilang high-nutrient fish meal. "May isang may hangganan na halaga ng sardinas," sabi ni Courtright. Ang mga Sardine, kasama ang iba pang mga murang mga uri ng isda tulad ng menhaden, ay karaniwang kung ano ang nagpapakain sa bukid na itinaas na isda na kinakain natin. Ang kinabukasan ng mga populasyon ng isda ng tagapagpakain ay hindi malinaw, ngunit kung ano ang maliwanag na ang mga stock ay bumabagsak. Para sa malawak na swathes ng globo, isda ay isang critically mahalagang pinagkukunan ng protina - tinatantya ng FAO na, noong 2010, ang isda ay nagbigay ng halos 3 bilyong katao na may ikalimang bahagi ng kanilang protina sa hayop; sa 3.2 porsiyento na paglago, ang produksyon ng isda sa buong mundo ay lumalaki nang mas mabilis kaysa sa populasyon.

Tulad ng pag-urong ng mga stock ng ligaw na isda, mas maraming mga mata ang nagiging mga aquaculture. Upang pakainin ang mga isda na nagpapakain sa mga tao, ipasok ang Enviroflight: Kung ikukumpara sa tradisyonal na pagkain ng isda, ang amino acid profile ng larval meal ay katulad na katulad; depende sa kung ano ang kumain ng larvae, maaari silang maging mas mababa sa mga nutrients tulad ng posporus, ngunit kung ano ang posporus ay magagamit ay mas natutunaw. "Kung gumagamit ka ng isda na pagkain, na kung saan ay basehan lamang ang mga sardine at mga anchovy, mayroon silang mga skeleton kaya mayroon kang buto na materyal at anumang bagay na natitira, ang mga antas, na maraming hibla, na nagreresulta sa maraming posporus. "Masyadong maraming phosphorous din ang humahantong sa maruming tubig, isang problema para sa mga isda sakahan. Ngunit ano ang pinakamahalaga sa ilalim ng Courtright? "Isda na tulad nito."

Ito ay isang bagay upang ipakita ang mga isda tulad nito, isa pang problema upang buuin ang mga kumikitang numero. Nilapitan ng Courtright ito tulad ng anumang iba pang problema sa engineering: Paglikha ng isang siksik na matatag na sistema, isa na gumagawa ng kaunting amoy. Una, gayunpaman, kinailangan niyang kunin ang mga ito upang manganak. Ang lilipad na kawal ng itim ay hindi kailanman nag-mated sa isang pang-industriya na sukat sa paraang gusto niya, at ang paghahanap sa akademikong panitikan ay sa huli ay isang kabiguan. Pinapatunayan niya ang kanyang sariling sistema, at naging unang malaking prodyuser sa A.S.

Hindi ka pa maaaring pumunta sa Costco at bumili ng tilapia filet na ginawa ng ingested Courtright lilipad. Ang Enviroflight ay naghihintay pa rin sa pag-apruba ng Pagkain at Drug Administration, na kung saan ang Courtright ay naniniwala na darating sa 2016. Sa kasalukuyan, siya ay nilalaman na magpakain ng mga hayop ng zoo. Ang feed ay napakalaki ng popular sa mga bihag na pangolin, bihirang mammals na mukhang nakabaluti at bewhiskered tyrannosaurs. Ang mga pangolinang kinakain ay hindi nahulog sa ilalim ng saklaw ng FDA - Ang Enviroflight ay maaaring ang pinakamalaking supplier ng pangolin feed sa Amerika. "Hindi ko naisip na gusto ko sa negosyo na ito - ginamit ko upang bumuo ng mga sistema ng mga armas, para sa sumisigaw nang malakas!"

Kapag ang Courtright ay tumitingin sa anim na taon sa hinaharap, nakikita niya ang itim na kawal lumipad larvae halaman pagpunta global. "Magkakaroon kami ng aming mga pag-apruba ng regulasyon. Magiging napakalaking kita at bumuo ng entablado, "sabi niya. "Magiging abala kami, abala, abala."

Nakikita niya ang negosyo ng bug bilang isang natural na papuri sa umiiral na industriya ng pagkain. Kunin ang mga tira at gumawa ng biomass. Gamitin ang biomass upang gumawa ng mas maraming pagkain. Ang kahusayan at pamamahagi ay ang namess ng laro. Ang maliit na sukat ng mga pasilidad ng produksyon ng bug ay nangangahulugan na maaari silang maging saanman. Ang malaking sakahan ng kuliglig ay ang farm family ng bug husbandry, isang magandang ideya na nararamdaman na ang oras nito ay dumating at nawala.

Ang kamangha-manghang at hindi maiiwasang konklusyon sa anumang pag-uusap tungkol sa mga bug ay na - hindi katulad ng maraming iba pang mga produkto - wala silang umiiral sa anumang isang lugar sa isang chain ng produksyon. Maaari silang isama sa kinokontrol na mga ecosystem, ibinebenta bilang protina, o na-armas sa pamamagitan ng pananaliksik. Ang pag-aalaga ng buwis ay isang industriya, sigurado, ngunit ito ay isang killer app para sa manny na mga tao na hindi kailanman magbebenta ng isang cricket bar.

Ang katotohanan ay ang industriya ng bug ay lumalaki ang mga bug para sa pagkonsumo ng tao. Ang. Ang industriya ay lumalaki nang dahan-dahan, at ang industriya ng biomass ay handa na sa paglaki. Sigurado mga hayop na bugs? Oo, ngunit hindi mahalaga sa isang mahusay na merkado.