Pinakaluma Beer Beer Brewing Natagpuan sa Sinaunang Israeli Cave

Ang pagbubukas ng serbesa ay isang modernong araw na palipasin, ngunit para sa mga sinaunang tao ang pagkilos ay higit pa sa 5:00 na masaya, ito ay isang espirituwal karanasan. Iyon ang kamakailang konklusyon ng isang archeological pakikipagtulungan sa pagitan ng Stanford University at ng University of Haifa kung saan ang mga siyentipiko ay nakakuha ng pinakamatandang katibayan na natagpuan ng alkohol na ginawa ng tao.

Nakakita ang mga mananaliksik ng katibayan ng serbesa sa paggawa sa isang Israeli cave malapit sa Haifa, na nagpapahiwatig na ang pagsasanay ay umiiral ng hindi bababa sa limang millennia bago ang nakaraang pinakamaagang kilalang patunay ng serbesa. Naisip ngayon na ang paggawa ng serbesa ay nasa pagitan ng 11,700 at 13,7000 taong gulang. Gayunpaman, ang mga mananaliksik ay maingat na ituro sa kanilang pag-aaral, na inilathala noong nakaraang linggo sa Journal of Archeological Science, na ang sinaunang serbesa na ito ay hindi katulad ng mga brews namin chug ngayon. Ito ay napakababa sa nilalamang alkohol at isang mas makapal na samut-sari, katulad ng sinigang o manipis na gruel - hindi talaga kung ano ang gusto mong magtrabaho sa panahon ng flip cup.

Natagpuan ng mga siyentipiko ang katibayan ng sinaunang serbesa na ito nang hindi sinasadya kapag pinag-aaralan nila ang mga residue sample na natipon mula sa mortal na bato na natagpuan sa Raqefet Cave, isang lugar ng sementeryo na inaalagaan ng mga taong Natufian na libu-libong taon na ang nakararaan. Ang Natufian ay mga semi-sedentary hunter-gatherers na naninirahan sa kahabaan ng silangang Mediterranean. Ang mga nakaraang paghuhukay sa site ay nagsiwalat ng libing ng mga 30 katao, mga tool ng flint, at, debatably, ang pinakamaagang pahiwatig ng paggamit ng mga kama ng bulaklak sa mga libingan.

Ngayon lumilitaw na ang kuweba ay ginamit bilang isang brewery pati na rin - isang bagay na mahaba ay hypothesized sa arkeolohiko mundo ngunit hindi nakumpirma. Napagpasyahan ng mga siyentipiko na ang mga mortar na kanilang natagpuan ay ginamit sa isang proseso ng paggawa ng serbesa dahil sa mga natitirang mga labi ng almirol at mikroskopiko na mga particle ng halaman na kilala bilang phytolith, na lumilitaw kapag ang butil ng cereal ay nagiging alkohol. Ang koponan ay nagsagawa rin ng isang serye ng mga eksperimento kung saan sinubukan nilang muling likhain ang bawat hakbang na malamang na kinuha ng mga Natufian upang makagawa ng kanilang serbesa at natapos na sa kanilang sariling kagaspangan.

Ang katotohanan na ang serbesa-paggawa ng serbesa ay nagaganap sa isang sementeryo na nagpapahiwatig sa mga mananaliksik na ito ay isang emosyonal na ritwal na nakatali sa pagpaparangal sa mga ninuno.

"Ang pagtuklas na ito ay nagpapahiwatig na ang paggawa ng alak ay hindi isang resulta ng agrikultura sobra produksyon, ngunit ito ay binuo para sa mga layunin ritwal at espirituwal na mga pangangailangan, kahit na sa ilang mga lawak, bago ang agrikultura," Propesor Stanford Li Liu, Ph.D., sinabi Huwebes.

Ang huling bahagi ay susi: Si Liu at ang kanyang mga kasamahan ay naniniwala na ang pagtuklas na ito ay nangangahulugan din na ang paglikha ng serbesa ay nag-udyok sa orihinal na pagpapakain ng mga butil ng cereal tulad ng trigo. Noong nakaraan, ang ilang mga akademya theorized ang kabaligtaran at argued beer ay isang resulta ng agrikultura surplus. Ngayon, tila ang produksyon ng serbesa at tinapay ay nagsisimula sa siryal na siryal, na malamang na nangyari mga 4,000 taon na ang lumipas.

Ang siryal na tahanan - habang mas masaya kaysa sa serbesa - ay magiging isang ganap na rebolusyonaryong laro changer para sa mga tao. Ang pagtataas at pagtatag ng mga butil ng cereal ay nakatulong sa paglipat ng mga tao sa isang laging nakaupo, at pinahintulutan ang mga permanenteng pakikipag-ayos. Sa ngayon, ang tungkol sa 80 porsiyento ng protina at mahigit sa 50 porsiyento ng mga calorie na natupok ng mga tao ay nagmumula sa butil ng cereal, kung minsan ay nagsisilbi sa isang masasarap na serbesa.