Ang WTF Ay Aspartame at Bakit Pinapatakbo ng Pepsi ang Chemical Linked sa Kanser?

"Oh, wala akong 'aspartame, nagiging sanhi ito ng kanser,' ay ang linya sa tagamis mula pa noong 2005 na pag-aaral na ginawa ang mga link sa pagitan ng pagkonsumo ng kemikal at ang mas mataas na mga rate ng kanser sa mga daga ng lab. May medyo magkano wala mas masama kaysa sa magkaroon ng pagkonsumo ng iyong produkto na naka-link sa Big C.

Sa isang pagsisikap upang labanan ang hindi magandang pampublikong opinyon at upang matugunan kung ano ang Pepsi executive Seth Kaufman sinabi ay ang "Number 1 bagay" customer ay complaining tungkol sa, Inalis ang Pepsi ang pangpatamis mula sa kanyang lineup ng produkto sa Agosto ng 2015.

Ngayon, wala pang isang taon mamaya, sa isang pagtatangka upang pigilan ang mga pabulusok na benta, ang Pepsi ay nagdadala pabalik ng isang mababang calorie na aspartame-sweetened na opsyon bilang unang iniulat ng industriya newsletter Inumin ng Digest.

Hindi dapat akusahan ng mga kakulangan ng mga pagpipilian, ang bagong aspartame-full Diet Pepsi na unveiled noong Setyembre, ay magdadala ng kabuuang pagkain ng kumpanya sa tatlong. Ang kumpanya ay nais na panatilihin ang kanyang punong barko Diet Pepsi malinaw mula sa anumang mga potensyal na negatibong mga asosasyon, kaya ang bagong aspartame-enriched inumin ay tatawaging Diet Pepsi Classic Sweetener Blend (isang mas mahusay na pangalan kaysa sa Diet Tastes Magandang at Talagang Hindi Nagdudulot ng Cancer) at ay darating sa isang mapusyaw na asul na lata. Ang libreng opsyon na aspartame, sweetened sa sucralose at acesulfame K mula 2015, ay panatilihin ang simple Diet Pepsi moniker at nakabalot sa parehong pilak. Upang i-round ito, Diet Pepsi Max, isang enerhiya na soda para sa timbang na may malay, ay muling ipapakita sa U.S. bilang Pepsi Zero Sugar. Ito ay nakabalot sa pamilyar na itim nito, at magkakaroon pa rin ng aspartame.

"Gusto ng mga mamimili na pumili ng mga cola sa pagkain, kaya't nagre-refresh ang aming lineup sa URI upang makapagbigay ng tatlong pagpipilian na nakakatugon sa magkakaibang pangangailangan at kagustuhan sa panlasa," inihayag ng Pepsi Lunes. Oo, iyan ay isang uri ng isang paghihiwalay.

Ang mga pagbabagong ito, pati na rin ang orihinal na desisyon ng 2015 upang i-cut out aspartame, ay naglalayong pagbibigay ng mga mamimili pabalik sa isang merkado sa pagkain ng soda na labis na labis sa mga nakaraang taon. Ang orihinal na eksperimento ng kumpanya ay hindi maliit na nagbago ng mga benta, at ang pagbabagong ito ay maaaring hindi gumana. Ayon sa pananaliksik ni Nielsen, ang mga mamimili ay binili nang mas mababa ang soda, diyeta o kung hindi man, kaysa sa bawat taon na nakalipas mula noong 2013. Ang kanilang binili pa ay sparkling na tubig. Ang kamalayan ng kalusugan na dating inilipat mula sa regular hanggang sa diyeta, tila lumilipat mula sa pag-inom ng soda sa kabuuan, man o hindi ito ay nagbibigay ng mga daga na mga tumor sa utak.

Ano ang Aspartame, Mismong?

Ang pang-sweetener ng kemikal ay unang na-synthesize noong 1965 ni James M. Schlatter. Nagtatrabaho siya para sa G. D. Searle & Company, na ngayon ay isang subsidiary ng Pfizer, at nagsisikap na bumuo ng kemikal upang matulungan ang pagsubok ng pagiging epektibo ng mga gamot na anti-ulser. Natuklasan niya ang tamis ng compound kapag siya licked ang dulo ng kanyang daliri sakop sa mga sangkap sa paghahanda upang i-isang pahina. Ang huling pag-apruba para sa paggamit ng produkto sa pagkain ay hindi dumating hanggang 1981, at humahantong hanggang sa at mula noon, ang aspartame, na ibinebenta sa ilalim ng mga pangalan ng kalakalan tulad ng NutraSweet at Equal, ay isa sa pinaka lubusang sinubok at nag-aral ng mga additives ng pagkain na ang ahensya ay may kailanman naaprubahan, ayon sa FDA.

Ang Aspartame, ayon sa FDA, ay "isang mababang-calorie sweetener, na binubuo ng dalawang karaniwang amino acids, aspartic acid at phenylalanine. Ang bawat isa sa mga ito ay isang bloke ng gusali para sa mga maginoo na pagkain tulad ng protina at natural na mga molecule ng lasa. "Ngunit dahil ang kemikal ay bumagsak sa katawan sa mga sub-compound kabilang ang phenylalanine, maaari itong talagang maging isang panganib sa mga taong naghihirap mula sa isang bihirang kondisyon na tinatawag na phenylketonuria. Pinipigilan ng kondisyon ang mga nagdurusa na makapag-metabolize ng amino acid at maaaring gumawa ng pangpatamis na makamandag. Sa maikling kondisyon na ito, maraming mga pagsusuri sa FDA at mga pag-aaral ang nagpakita na sa mga volume na regular na nakain, ang sikat na pangpatamis na ito ay walang panganib sa kalusugan sa pangkalahatang populasyon. Natuklasan ng isang pag-aaral na upang ang tambalan ay magdulot ng panganib sa mga tao, ang isang tao ay kailangang uminom ng katumbas ng walong hanggang 21 lata ng pagkain sa araw-araw. Alin ang bahagyang higit pa sa ilan sa atin.

Ang mga sulok ng aksidenteng pagkain ng Schlatters ay 200 beses na mas matamis kaysa sa normal na asukal sa talahanayan. Kahit na ang caloric profile nito ay katulad ng pangpatamis na pang-planta, mas kailangan ang pagkuha ng katulad na profile ng lasa. Ang isang sandali sa mga labi ay hindi isang buhay sa hips, at ang kemikal ay isa sa mga pinakasikat na artipisyal na sweeteners sa merkado. Ang katanyagan na ito para sa pinakabagong desisyon ng Pepsi Co. Tulad ng iniulat ng Associated Press, ang desisyon ng kumpanya na ibalik ang pangpatamis ay batay sa bahagi sa pangangailangan ng consumer para sa panlasa.