Ang Pagbabago ng Klima Ay Puwersahin ang mga Mahilig sa Alak upang Bigyan Up ang kanilang Mga Paboritong Parilya

Marahil ay napunta ka nang napakahirap sa Champagne ngayong Bisperas ng Bagong Taon, at ngayon ang amoy ng mga ito ay nagmamalasakit ng malabo na mga alaala ng iyong kinang ng ulo ng kinang sa isang banyo. Kung medyo relatable iyan, huwag mag-alala: Sa Martes, iminungkahi ng mga siyentipiko ng Harvard University na malamang na magkakaroon tayo ng mas kaunti at mas mababa sa sikat na alak - at iba pa na tulad nito - sa mga pagdiriwang ng taon sa hinaharap maliban kung ang mga winemaker ay gumawa ng higit pa sa isang pagsisikap na harapin ang epekto ng pagbabago ng klima sa mga ubas ng alak ngayon.

Ang kanilang babala ay hindi lamang para sa mga prodyuser ng Champagne kundi sa anumang vintner na ang alak ay depende sa alinman sa mga varieties ng mga ubas na kasalukuyang lumago sa buong mundo. Nasa Pagbabago sa Klima ng Kalikasan papel, ang mga siyentipiko ay nakakuha ng pansin sa ang katunayan na ang maliit na bilang ng mga ubas na uri na bumubuo sa aming mga paboritong alak marahil ay hindi magagawang upang makayanan ang aming pagbabago ng klima - at balaan ang mga vintners na oras na upang simulan ang pag-uunawa kung alin sa mas mahirap na varieties ng Ang mga ubas ay maaari ding gawin sa mabuting alak.

Sa kabutihang palad, ayon sa papel na co-author at Assistant Professor ng Organismic at Evolutionary Biology na si Elizabeth Wolkovich, Ph.D., mayroong maraming mga uri ng ubas upang pumili mula sa. "Ang Lumang Daigdig ay may malaking pagkakaiba-iba ng winegrapes - may higit sa 1,000 varieties - at ang ilan sa mga ito ay mas mahusay na iniangkop sa mas mainit na klima at may mas mataas na tagtuyot tolerance kaysa sa 12 varieties ngayon na bumubuo ng higit sa 80% ng merkado ng alak sa maraming mga bansa, "Sabi niya sa isang pahayag nitong Martes.

"Dapat tayong mag-aral at tuklasin ang mga varieties upang maghanda para sa pagbabago ng klima."

Nakikita na natin ang mga dramatikong pagbabago sa global na landscape ng alak. Sa mga nagdaang taon, ang mga wildfire na pinalala ng pagbabago ng klima ay humina ng malalaking swaths ng bansa ng alak ng California, sa ilang mga kaso kahit na binabago ang lasa ng alak na gawa roon. Hindi lahat ng ito ay masama para sa alak, hindi bababa sa sandaling ito: sa Pransya, ang ilang mga vintners ay natagpuan na ang pagbabago ng klima ay humahantong sa mas maaga harvests at mas mahusay na alak, tulad ng Wolkovich at ang kanyang mga kasamahan itinuturo dati. Sa anumang kaso, ang mga ubasan sa buong mundo ay nagbabago, at kung nais ng mga gumagawa ng alak na panatilihin ang mga baso na napuno sa mga darating na dekada kakailanganin nilang pag-isipang muli ang kanilang pagtitiwala sa ilang mga uri ng mga ubas.

Ang isyu ay hindi na walang mga uri ng ubas na makatiis sa nagbabantang mga pagbabago. Sa halip, sumulat ang mga may-akda, ito ay ang demand sa merkado para lamang sa ilang mga uri ng alak na nag-mamaneho winemakers upang humingi lamang ng ilang mga uri ng mga ubas. Noong 2013, ang isang malaking survey na isinagawa ng mga siyentipiko sa Unibersidad ng Adelaide School of Economics ay nagpakita na ang karamihan ng mga ubas ng alak na lumago sa mundo ay ang Cabernet Sauvignon, Merlot, at Tempranillo - lahat ng mga ubas na madaling makikilala sa mga inumin ng alak ngunit magkasama ay kumakatawan sa mas mababa kaysa sa 1 porsiyento ng 1,100 nakatanim na varieties ng mga uri ng ubas ng ubas na nabubuhay.

Upang maituro ang kanilang punto, napansin ng mga mananaliksik na, sa maraming bansa, ang parehong 12 uri ng mga ubas ay bumubuo ng kahit saan mula sa 70 hanggang 90 porsiyento ng kabuuang halaga ng alak na lumaki bawat ektarya.

Ang totoong balakid, tila, ay, tayo, bilang mga wine drinker, sa pangkalahatan ay ayaw na palawakin ang ating mga hangganan sa nakalipas na sinubukan at sinubok Chardonnays at Sauvignon Blancs. Sa mga darating na taon, ang pag-save ng alak mula sa pagbabago ng klima ay magkakaroon ng maraming magbigay at tumagal sa pagitan namin, ng industriya ng alak, at mga growers ng ubas, ngunit sa anumang kaso, pinananatili ang mga bago, hinaharap-friendly varieties sa isip - ang mga bagong winemaker ng British at Aleman ay may ilang mga ideya - kapag ang stocking up para sa iyong susunod na partido ay maaaring mabilang bilang magandang kasanayan para sa hinaharap.