Friedlieb Ferdinand Runge: Kung paano ang Godfather ng Caffeine Kickstarted Coffee

Ang caffeine ay ang pinaka-malawak na ginagamit sa mundo na psychoactive na gamot. Ito ay sa kape, natural, ngunit din ng mga inumin na mahilig, at kahit sa mga bar ng sabon.

Ang partikular na malawak na hanay ng mga paraan ng pagkatalo ng utak sa umaga ay hindi maliit na bahagi salamat sa gawain ng isang botika sa Alemanya na si Friedlieb Ferdinand Runge, na unang nakahiwalay sa pampalakas sa 1819, isang napakalaking pagtuklas ng siyentipiko na nagkaroon din ng malaganap na implikasyon sa kultura.

Sa Biyernes, si Runge ay naging 225 taong gulang, at ipinagunita ng Google ang kanyang paghahanap sa Google Doodle.

Ang kasaysayan ng pagbabago ng kasaysayan ng Runge ay nagsimula sa isang regalo. Ang kanyang kaibigan, ang manunulat at politiko na si Johann Woflgang Von Goethe, ay dumalaw sa kanya upang makita ang isang pagtatanghal kung paano ang halaman Atropa belladonna maaaring lumawak ang mga mag-aaral. Inalis ni Runge ang kanyang guest sa pamamagitan ng paggamit ng pusa bilang pang-eksperimentong paksa, at binigyan siya ni Goethe ng isang bag ng mga coffee beans bilang isang tanda ng pagpapahalaga, isinaysay niya sa kanyang aklat Hauswirtschaftlichen Briefen.

"Ibinigay niya sa akin ang isang karton ng mga kape ng kape, na kung saan ang isang Griyego ay nagpadala sa kanya bilang isang napakasarap na pagkain," nagbabasa ng isang Ingles na pagsasalin. "'Maaari mo ring gamitin ang mga ito sa iyong mga pagsisiyasat,' sinabi Goethe. Tama siya; para sa lalong madaling panahon pagkatapos noon ko natuklasan sa loob ng kapeina."

Unang tinatawag ito ni Runge na "Kaffebase" at ang kanyang pag-scan ay nagbigay inspirasyon sa iba pang mga siyentipiko na patuloy na magsaliksik sa aktibong sahog sa kape sa buong ika-19 Siglo.

Noong 1895, ang German chemist na si Hermann Emil Fischer ang unang nag-synthesize ng caffeine mula sa mga sangkap ng kemikal nito, na naging bahagi ng pananaliksik na nanalo ng Fischer isang Nobel Prize noong 1902. Ngunit ang pag-unawa sa tumpak na mekanika ng caffeine ay isang pagtuklas na may mga implikasyon na lumalawak pa ang pang-agham na mundo.

Paano Nabago ang Kapeina sa Coffee sa Kultura ng Europa

Ang unang bahagi ng caffeine ay malawakang natupok sa kape, na natuklasan sa Ethiopia noong ika-11 Siglo. Ang mga coffee beans ay mabilis na kumakalat sa buong Peninsula ng Arabia, na humahantong sa paglikha ng napakalaking bukid sa Yemen. Ito ay sa wakas ginawa ito sa Istanbul sa 1500s, kung saan ang mga biyahero European dinala ito sa bahay sa kanila at nang hindi sinasadya ay nagbago ang kultura ng kontinente para sa mabuti.

Bago ang Western world ay ipinakilala sa kape, ang mga tao ay madalas na magsisimula sa kanilang mga umaga sa pamamagitan ng pag-crack ng malamig na isa. Ang mga polluted water supply ay hindi lamang gumawa ng serbesa ng mga inumin na pinili ng Europeo, ito rin ay isang pinagkukunan ng kabuhayan, ang mga pagkaing tulad ng serbesa na sopas (isang samahan ng serbesa, itlog, at taba) ay karaniwan, at ang mga tao ay kadalasang patuloy na sumipsip ng serbesa sa buong araw. Ngunit na mabilis na nagbago sa sandaling ang kape ay dumating sa larawan.

Mabilis na napagtanto ng mga manggagawa na mas magaling ang mga kape ng kape para sa pagiging produktibo kaysa sa pagiging bahagyang bumababa buong araw. Sa katunayan, ang New York Stock Exchange ay nagsimula sa isang coffee house kung saan magkakaloob ang mga broker ng kalakalan ng mga securities at sumipsip ng java, na mas malamang madali dahil hindi sila lasing. Ang kredito ay kredito din sa pagdadala ng tungkol sa edad ng Paliwanag at rebolusyong industriyalisasyon.

Sinulat ni Steven Johnson na may kinalaman sa edad ng dahilan ang pagsasama ng mga caffeinated drink sa kanyang aklat Kung Saan Magaling ang Mga Ideya: Ang Likas na Kasaysayan ng Innovation. Malawak din itong iniulat na ang mga manggagawa, na naging backbone ng mga pabrika at kumpanya na nag-udyok sa edad ng industriya ng masa, ay lubhang umaasa sa kape upang makarating sa araw.

Salamat sa Runge, alam namin kung bakit ang isang tasa ng joe ay bumubuo sa paglukso mula sa kama at kung paano tayo makakakuha ng caffeine at ilagay ito sa isang iba't ibang mga produkto. Ngayon, iyan ay mapanganib na kape.