Ang Debate ng Acrylamide Nangangahulugang Ang California Coffee ay May Babala sa Kanser

Labintatlong kumpanya, kabilang ang 7-Eleven, ang sumang-ayon sa Miyerkules upang maghatid ng kape na may isang bahagi ng mga babala sa kanser sa California. Ang kasunduang ito ay tumutugon sa isang kaso na unang isinampa sa Los Angeles noong 2010 ng di-nagtutubong Konseho para sa Edukasyon at Pananaliksik sa mga Toxics, na nag-aral na ang ilang mga kumpanya ay nabigo upang balaan ang kanilang mga customer na ang pag-inom ng kanilang kape ay maaaring ilantad ang mga ito sa acrylamide.

Ang Acrylamide, isang kemikal na natagpuan sa kape at iba pang mga pagkain, kabilang ang mga chips at tinapay ng patatas, ay nagtataas ng mga alalahanin dahil natagpuan ito upang madagdagan ang panganib para sa kanser sa pag-aaral ng daga. Gayunpaman, ito ay may kaugnayan sa pag-unlad ng kanser sa mga tao. Gayunpaman, ang habol sa 2010 ay nagpapahayag na ang pagbebenta ng kape na walang babala na maaaring maging sanhi ng kanser ay lumalabag sa Proposisyon 65 ng California, na nangangailangan ng mga negosyo na magbigay ng "malinaw at makatuwirang babala" ng anumang mga ahente na maaaring makaapekto sa kalusugan.

Sa Miyerkules, CNN iniulat na ang 13 mga kumpanya na nalulugod na magbigay ng babala ay dapat mag-post ng mga palatandaan tungkol sa posibleng panganib ng pag-inom ng kape sa mga counter at mga pader ng tindahan.

Ang natitirang siyam na kumpanya na nabanggit sa kaso, na hindi pa pinangalanan sa publiko ngunit orihinal na kasama ang Starbucks at BP West Coast Products, ay may hanggang Pebrero 8 upang maabot ang isang kasunduan pati na rin. Kung hindi nila, ang isang hukom ay maaaring magpasiya sa pagtatapos ng taon kung ang kanilang mga gawi ay lumalabag sa Panukala 65.

Ayon sa American Cancer Society, "hindi pa malinaw kung ang acrylamide ay nakakaapekto sa panganib ng kanser sa mga tao." Bagama't ito ay natagpuan upang madagdagan ang pagkakataon ng pagbuo ng ilang uri ng kanser sa mga daga at mga daga kapag nagpasok sa kanilang inuming tubig, hindi ito ay natagpuan upang madagdagan ang panganib ng kanser para sa mga tao. Dahil sa mga resulta ng modelo ng hayop, kinikilala ng International Agency for Research on Cancer ang acrylamide bilang isang "probable human carcinogen" at tinuturing ito ng U.S. Environmental Protection Agency bilang "malamang na maging carcinogenic sa mga tao."

Kung o hindi ang kape ay naglalaman ng sapat na acrylamide upang maging sanhi ng pinsala ay maaaring ma-debatable. Gumagawa ito ng kape bilang resulta ng pag-ihaw ng beans. Ang Konseho para sa Edukasyon at Pananaliksik sa mga toxics (CERT) ay nagpapahiwatig na ang layunin nito ay hindi upang mapupuksa ang kape kabuuan ngunit upang makakuha ng mga kumpanya upang baguhin ang proseso ng litson.

"Ako ay gumon - tulad ng dalawang-katlo ng populasyon," sinabi ng abogado ni CERT na si Raphael Metzger Associated Press sa Setyembre. "Gusto ko ang industriya upang makakuha ng acrylamide out sa kape kaya ang aking addiction ay hindi pilitin sa akin sa ingest ito."

Bilang tugon sa demanda, Bill Murray, CEO ng National Coffee Institute, inilabas ang isang pahayag sa CNN na sinasabi, "Ang kape ay ipinakita nang paulit-ulit, upang maging malusog na inumin. Ang sariling Patakaran ng Dietary Pamamahala ng U.S. na ang kape ay maaaring maging bahagi ng isang malusog na pamumuhay. Ang korte na ito ay nakalilito lamang sa mga mamimili, at may potensyal na gumawa ng pangungutya ng babala ng Prop 65 na kanser sa panahon na ang publiko ay nangangailangan ng malinaw at tumpak na impormasyon tungkol sa kalusugan."

Maraming mga pag-aaral ang natagpuan na ang kape ay malusog sa ilang mga paraan: Maaari itong mabawasan ang pagkakataon ng pagbuo ng atay cirrhosis pagkatapos umiinom ng labis na alak, pag-inom nito sa katamtamang halaga ay maaaring mabawasan ang pagkakataon na magkaroon ng Alzheimer's at demensya, at lumilitaw ito upang mabawasan ang posibilidad ng namamatay mula sa digestive o circulatory diseases. Upang tiyak na sabihin kung maaari itong maging sanhi ng kanser sa mga tao, gayunpaman, kailangang maganap ang mas maraming pag-aaral.