Ay A2 Milk Talagang "Super Milk?"

Ang gatas ay isang beses sa isa sa pinakasimpleng at pinaka-tapat na sangkap na maaaring makuha ng isa. Ngunit sa mga nakaraang taon, siyempre, ang industriya ng kalusugan ay nakuha nito, at ngayon bilang karagdagan sa kalahating-at-kalahati at buo at 2-porsiyento at sinagap, mayroon kaming mga "milks" na walang gatas, tulad ng almond milk, gatas ng niyog, gatas ng cashew, at - sa isang bid na maging pangit at pagkain at nakapagpapalusog nang sabay-sabay - gatas sa cockroach.

Subalit tulad ng pag-iisip ng mga Amerikano ay may sobrang mga milks, may isa na kami ay nabigo upang kunin ang mas popular sa ibang bansa: A2 gatas.

Ang gatas ng A2 ay tradisyonal sa gatas na ito ng baka. Ang pagkakaiba ay sa halip na ang beta-casein A1 na protina na natagpuan sa pinaka karaniwang marketed na uri ng gatas, naglalaman ito ng protina A2. Ang A1 beta-casein ay naglabas ng isang tiyak na opioid peptide, beta casomorphin-7, o BCM7, kapag natutunaw. Ang A2 ay hindi.

Ang gatas ng kambing at tupa gatas ay natural A2. Gayon din ang gatas ng tao. Sa totoo lang, ganoon din ang gatas ng baka kapag ang mga baka ay mula sa Asia o Africa; isang European strain ng baka ang gumagawa ng A1 beta-casein, ang resulta ng isang long-ago genetic mutation. Ngunit ang A1 strain ay napipigilan sa isang piling populasyon, kaya posible pa rin na magkaroon ng mga bakahan ng European cows na makagawa lamang ng A2 milk. Ganito ang ginagawa ng mga magsasaka na naghahatid ng A2 Milk Company, ang grupong nakabatay sa New Zealand sa likod ng eponymous na produkto, gawin ang ginagawa nila.

Ang iba't ibang ay bumaba sa isa lamang amino acid, ngunit ang mga legion ng A2 convert ay nagsasabi na ang standard na A1 milk ay nagpapalubha ng kanilang mga Irritable Bowel Syndrome o hindi masasagot dahil sa kanilang lactose intolerance. Ang A2 gatas, ang salaysay ay napupunta, ay libre sa lahat ng mga uri ng panganib na iyong kinakaharap kung uminom ka ng A1, mula sa araw-araw na kakulangan sa pagkain ng pagkain sa diyabetis. Mayroong maraming mga pag-uusap ng hindi tapat na labeling mula sa Lion Group, na gumagawa ng ilang mga tatak na may tindig ng A2 badge.

Kaya sobrang A2, ano pa?

"Ako ay maingat sa mga termino tulad ng 'sobrang gatas,'" Keith Woodford, may-akda ng Diyablo sa Milk: Sakit, Kalusugan at Pulitika ng A1 at A2 Milk, sinabi sa isang email sa Kabaligtaran. "Nakikilala na ang mga populasyon na may mataas na pag-inom ng A1 beta-casein ay mga populasyon na may mataas na rate ng sakit sa puso at diyabetis sa Uri 1 Mayroon na tayong mas mahusay na pag-unawa sa agham sa likod nito, at mayroon tayong mga resulta mula sa mga hayop, ngunit ito ay mas mahirap na patunayan nang tiyak sa mga tao sa pamamagitan ng mga klinikal na pagsubok dahil ang mga sakit na ito ay tumatagal ng mahaba upang ipakita ang kanilang mga sarili."

Sa pagsusulit ng hayop, ang A1 beta-casein ay ipinapakita upang mapabagal ang proseso ng paglipat ng pagkain sa pamamagitan ng kulang sa pamamagitan ng halos anim na oras. Nangangahulugan ito ng anim na higit na oras sa pagitan ng pag-inom mo ng gatas at kapag tinutulak mo ito sa panahon na ikaw ay napapailalim sa hindi pagkatunaw, gas, bloating, at iba pa. Ayon sa Woodford, ang A1 (technically, BCM7) ay maaari ring mag-ambag sa pamamaga at iba't ibang mga salungat na auto-immune reaksyon. Sinasabi mismo ni Woodford na ang panganib ng sakit sa puso ay siyang nag-udyok sa kanya upang maiwasan ang gatas na naglalaman ng A1 beta-casein, bagaman maaari niyang gamitin ito sa maliit na halaga para sa kanyang kape kung walang A2 sa kamay.

Ang mga komplikasyon mula sa hindi tapat na advertising ay hindi nakakatulong sa mga bagay tulad ng mga tagapagtaguyod ng A2 na subukan ang kalamnan sa pangunahing industriya ng pagawaan ng gatas. Gayunman, upang maging malinaw, hindi ito ang mga epekto ng A2 na sinasadya, tanging ang pisikal na presensya nito sa iba't ibang mga produkto. Si Woodford ay nakipag-ugnayan sa maraming galit, ginulangan ng mga mamimili, kabilang ang kanyang sariling anak na babae, na bumili ng gatas ng PURA o Dairy Farmers matapos na pinaniniwalaang naglalaman ito ng eksklusibong A2 protein (sa halip, naglalaman ito ng parehong A1 at A2).

At iyon, ayon kay Woodford, ay nangangahulugang ito ay regular lamang na lumang gatas.