Ang Gluten-Free Diet Study ay nagpapakita ng Fructans bilang Pain-Causing Culprit

Sa kabila ng kasiya-siya ng tinapay, cake, at chips, pinutol ng milyun-milyong tao ang mga pagkain na ito sa kanilang diyeta sa pagsisikap na mabuhay nang gluten. Tinatayang isa sa limang Amerikano ay nagsisikap na mabuhay nang walang gluten, ang mga protina na umiiral sa butil ng siryal tulad ng trigo at barley, ngunit isa lamang sa 133 Amerikano ang talagang na-diagnosed na may celiac disease, ang minanang autoimmune disorder na nagiging sanhi ng tiyan bloating at sakit kapag ang isang tao kumonsumo ng gluten.

Gayunpaman, kahit na ang mga tao na hindi nasuri sa sakit ay nagsasabi ng pagputol ng gluten, mula sa kanilang mga diyeta ay naging mas malusog ang mga ito. Ang pagkakaiba na ito ay isang punto ng pagkalito para sa mga mananaliksik, ngunit isang pag-aaral na inilathala sa Gastroenterology sa unang bahagi ng Nobyembre ay nagpapahiwatig na, para sa marami, ang tunay na nagiging sanhi ng sakit ay isang iba Molekyul na natagpuan sa trigo: katulad, isang uri ng karbohidrat na tinatawag na fructan. Habang ang fructans ay matatagpuan sa butil, ang mga ito ay din sa mga gulay tulad ng mga sibuyas, leeks, at artichokes.

Sa papel, iniulat ng mga siyentipiko mula sa University of Oslo at Monash University na ang pag-aalis ng mga fructans, hindi gluten, ay nagbibigay-daan sa gastrointestinal na sakit ng mga paksa sa pag-aaral na hindi na-diagnosed na may celiac disease. Sa pagitan ng Oktubre 2014 at Mayo 2016 sa Osol University Hospital, 59 mga kalahok sa pag-aaral na nag-ipon na sa isang gluten-free na pagkain ay hiniling na magpunta sa isang bagong plano.

Ang mga kalahok ay random na nakatalaga sa mga grupo kung saan sila ay kumain ng muesli bars na naglalaman ng gluten, fructans, o placebo bar na naglalaman ng alinman. Matapos kainin ang mga ito sa loob ng isang linggo, ang bawat isa ay nagpunta sa pamamagitan ng isang pitong-araw na "panahon ng paglilinis" na sinadya upang malutas ang anumang mga sintomas na dulot ng unang muesli bar. Pagkaraan ng isang linggo, sinubukan nila ang isang bagong bar na naglalaman ng isa sa iba pang mga bar.

Sa pangkalahatan, ang mga bar na naglalaman ng mga fructans ay nagdulot ng mas maraming mga sintomas tulad ng pamumula, pagtatae, at pagkadumi kaysa sa mga bar ng placebo o ng mga naglalaman ng gluten. Sa mga mananaliksik, ito ay iminungkahi na ito ay fructan na nagiging sanhi ng pinaka-sakit sa mga taong hindi diagnosed na may celiac sakit, hindi gluten.

Mahalaga ito dahil sa makatutulong ito sa mga tao na aktwal na mag-diagnose ng anumang mga isyu sa pandiyeta kundi pati na rin dahil ang pagkain ng gluten-free diet kapag walang pangangailangan ay maaaring magresulta sa mas mataas na panganib na magkaroon ng type 2 diabetes.

Sinusuportahan ng pag-aaral na ito ang mga nakaraang pananaliksik na natagpuan na ang isang pangkat ng mga compound na karaniwang kilala bilang FODMAPS ay malamang na mas madalas na tagapagsimula ng mga sakit sa tiyan ng mga tao, kaysa sa gluten. Ang FODMAPS ay isang acronym para sa "fermentable oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides, at polyols" - iba't ibang mga molecule na sama-samang gumawa ng up ng marami sa pagkain na kinakain namin.

Ang mga fructans ay nabibilang sa grupo ng mga carbohydrates na tinatawag na oligosaccharides, na matatagpuan sa mga sugars, almirol, at selulusa. Natuklasan ng mga pag-aaral na ang ilang mga tao sa katawan ay may problema sa pagbagsak oligosaccharides bilang paglalakbay nila sa pamamagitan ng maliit na bituka sa colon, na kung saan ay nagiging sanhi ng hindi komportable sintomas tulad ng gas at pagtatae.

Sa mga pag-aaral kung saan ang mga mananaliksik ay naglagay ng mga kalahok sa pag-aaral sa mga diyeta nang walang FODMAPS, ang masakit na mga sintomas ay karaniwang bumuti. Ang gluten, mahalaga, ay hindi bahagi ng grupong ito ng compounds - isa pang indikasyon na, para sa marami, ang mga compounds tulad ng fructan ay talagang problema.

Habang ang mga bagay na tulad ng gluten-free bread ay kasalukuyang mas malawak kaysa sa fructan-free bread - isang pag-aaral ng Mintel Research ang natagpuan na ang mga benta ng gluten-free na pagkain ay nagdaragdag ng 63 na porsiyento sa pagitan ng 2012 at 2014 - hindi na nakakagulat kung ang fructans sa lalong madaling panahon ang bagong buzzy word health. Sa oras na ito, gayunpaman, hindi kumakain ang mga ito ay talagang gumawa ng isang pagkakaiba.