Ito ang perpektong oras ng taon upang makawala sa takeout funk at sa matamis na bisig ng isang lutong bahay na pagkain. Dagdag pa, sino ang hindi gustong magsama-sama ng isang komportable at balanseng mangkok pagkatapos ng mahabang araw ng trabaho? Mukhang perpekto para sa amin. Nagpasya kaming humingi ng tulong sa isang ~eksperto~, kaya nakipag-usap kami sa punong chef ng pananaliksik at pagpapaunlad ng sweetgreen, Katelyn Nolan Shannon, tungkol sa pinakamahusay na mga taktika para sa pagkuha ang iyong malusog at lutong bahay na mangkok ay sakto ngayong taglagas.
First thing’s first, y’all. Kailangan mong makuha ang iyong mga gulay at butil na perpektong proporsyonal sa isa't isa."Greens grains ay gumaganap bilang iyong base at ang ratio ng dalawa ay maaaring gumawa o masira ang iyong mangkok! Ang isang mabuting tuntunin ng hinlalaki ay ang layunin ng kalahating tasa ng butil sa 2/3 tasa ng mga gulay, "paliwanag ni Katelyn. “Ito ay isang magandang balanse na hindi masyadong mabigat at nagbibigay pa rin ng puwang para sa protina, gulay at iba pang masasarap na toppings.”
Tingnan ang post na ito sa Instagram▫️ze buffalo chickpea bowl
Isang post na ibinahagi ni Katelyn Nolan Shannon (@katelynnolanshannon) noong Peb 6, 2019 nang 10:42am PST
Hanggang sa kung anong uri ng mga gulay ang dapat gamitin, lahat ito ay tungkol sa kung gaano mo kabasa ang iyong mga dahon - ngunit anuman ang mangyari, kailangan mong panatilihin itong katamtamang tuyo. "Pinakamainam na gumamit ng mga masaganang gulay tulad ng kale o spinach, na hindi malalanta kapag nahalo sa mainit na butil. Kung gusto mo ng kaunting pagkalanta, isang magandang opsyon ay tulad ng arugula o swiss chard, ” patuloy niya. "Ang Romaine at iba pang mga moisture-locking greens ay dapat na iwasan dahil sila ay magdidilig sa buong mangkok.”
Kaya, ano ba talaga ang gumagawa ng magandang DIY bowl na perpektong taglagas na flave? "Ang iba't ibang mainit hanggang malamig na sangkap ay isa pang dahilan kung bakit ang mga mangkok ay napaka-dynamic at nakaka-crave-able," ulam ng chef. "Karaniwan kong gusto kong panatilihing mainit ang aking protina (naiitim na hita ng manok, inihaw na tofu o steelhead trout) at pagkatapos ay gumawa ng pinaghalong mainit at malamig na gulay (isipin ang inihaw na kamote na may hilaw na ginutay-gutay na karot)."
Tingnan ang post na ito sa Instagram▫️Ang regular na order ng sweetgreen ng Madison
Isang post na ibinahagi ni Katelyn Nolan Shannon (@katelynnolanshannon) noong Ene 24, 2019 nang 12:37pm PST
Ang isa pang bagay na talagang nagdaragdag ng spark ay isang maliit na texture pagdating sa iyong mga add-in. "Ang mga sangkap na nagdaragdag ng texture sa mangkok ay kung ano ang pumipigil dito na maging boring! Magdagdag ng malutong na mani tulad ng tinadtad na almendras o walnut, iwiwisik ang ilang itim at puting linga para sa ilang pop at ihagis ang isang creamy na avocado, "paliwanag ni Katelyn.“Pinananatiling kawili-wili ang bawat kagat ng pagkakaiba-iba ng mga texture.”
One of the finishing touches is, of course, dressing - but for a even coat, baka gusto mong manatili sa isang uri nang higit pa kaysa sa iba. "Ang mga vinaigrette at oil-based na dressing ay pinakamahusay na gumagana upang lagyan ng coat ang bawat ingredient samantalang ang creamy dressing ay may posibilidad na dumikit sa mga butil at hindi bihisan ang bowl nang buo," sabi ng foodie Instagrammer, habang idinagdag ang ilang magagandang toppings pagkatapos ng iyong dressing layer maaaring mag-kick things up a notch.
“Ang mga sariwang damo, citrus zest, patumpik-tumpik na sea s alt, nuts at buto at kahit isang ambon ng mainit na sarsa ay ilang maliliit na finishing touches na talagang nakakataas ng isang mangkok at gawin itong mas espesyal, ” pagtatapos niya. Mukhang handa na kaming gawin ang pinakamagandang bowl na nakita sa mundo - mag-ingat, mga chef sa lahat ng dako. We're comin' for you!