Talaan ng mga Nilalaman:
Maraming kawili-wiling trend sa diet ngayon na sinusumpa ng mga celebrity na magpapayat at bumuti ang pakiramdam. Gayunpaman, ang mga gawi sa pagkain na ito - tulad ng keto, paulit-ulit na pag-aayuno, pag-juicing at higit pa - ay talagang malusog para sa iyo? Eksklusibong nakipag-usap ang Life & Style sa tatlong rehistradong dietitian - Sharon Palmer, MSFS, RDN, Sammi Haber Brondo , MS, RD at Dr. Rachel Paul, PhD, RD - tungkol sa ilan sa mga pinakasikat na trend sa pagkain sa kasalukuyan at nakuha ang kanilang (na-back-degree) na mga opinyon sa kung gaano ito kapakinabangan sa iyong pangkalahatang kalusugan.
Ketogenic Diet
Ang pinakasikat na keto diet ay isang low-carb at high-fat diet eating plan na lahat mula sa Kourtney Kardashian hanggang Halle Berry ay nagpahayag ng mga benepisyo ng. Karaniwan, ang ideya ay ang karamihan sa iyong mga carbohydrates ay dapat mapalitan ng taba, na sinasabi ng ilan na sipain ang iyong katawan sa metabolic state ng ketosis. Ang iyong katawan ay napipilitang magsunog ng taba para sa enerhiya. Bagama't mukhang mainam iyon, malamang na hindi ito magandang pangmatagalang plano, ayon sa mga eksperto.
SP: “Tiyak na hindi ito nakapagpapalusog para sa pangmatagalan. Tinatanggal nito ang maraming mahahalagang at nakapagpapalusog na pagkain mula sa iyong diyeta - tulad ng maraming prutas, gulay, buong butil ... at mga pagkain na nauugnay sa pinakamainam na kalusugan at mahabang buhay, "paliwanag ni Palmer, na kilala bilang The Plant-Powered Dietitian. "Hindi sa banggitin ang kalidad ng buhay na nauugnay sa diyeta na ito, hindi ka makakain sa labas o makihalubilo sa mga pagkain nang napakadali ... Maaari itong magsulong ng mahihirap na gawi sa pagkain at sikolohiya sa paligid ng kasiyahan sa mga pagkain at pagkain.”
SHB: “Ang keto diet ay hindi isang pangmatagalang diyeta o isang napapanatiling pamumuhay. Ang ating utak lamang ay nangangailangan ng 130 gramo ng carbs bawat araw upang gumana, "sabi ni Brondo tungkol sa keto, na karaniwang nagpapayo ng mga 20 hanggang 50 gramo ng carbs bawat araw, depende sa indibidwal. "Maaaring pamahalaan ng ating utak kung kinakailangan, ngunit gayon pa man, kailangan ng ating mga pulang selula ng dugo ang 130 gramo ng carbs bawat araw para gumana ang mga ito. Ang keto diet ay hindi ligtas at hindi rin napapanatiling. Ang pagsunod sa gayong low-carb diet sa mahabang panahon ay hindi nag-iiwan ng puwang para ma-enjoy din ang buhay.”
RP: "Ang pangunahing benepisyo na nakikita ko mula sa keto diet ay ang tao ay busog (i.e. hindi nagugutom) kumpara sa iba nalalapit ang diyeta,” sabi ni Dr. Paul. "Gayunpaman, walang sapat na pangmatagalang pag-aaral upang matukoy kung ang Keto ay ligtas para sa pangmatagalan. Ang nutrisyon ay ang pinakabagong agham, natutuklasan pa rin namin ang mga bagong bitamina at nutrients, at pinakaligtas na kumain ng iba't ibang pagkain sa halip na ganap na putulin ang ilang partikular na grupo ng pagkain.”
Dr. Sinira ni Paul ang ilang alalahanin sa kalusugan na nakikita niya sa ilang tao tulad ng "nataas na kolesterol" mula sa "mga super low-carb diet." Idinagdag niya, "Sa karagdagan, nang walang (halos) anumang carbohydrates, ang tao ay mawawalan ng ilang mahahalagang bitamina at mineral at maaaring negatibong baguhin ang kanilang gut microbiota ... Anumang diyeta para sa isang maikling panahon ay malamang na maayos (siyempre makipag-usap sa iyong doktor muna bago magsimula ng bago), ngunit sa mahabang panahon, hindi ako magrerekomenda ng isang bagay na mahigpit.”
Buod: Ang Keto bilang isang panandaliang opsyon sa pagdidiyeta ay malamang na hindi nakakapinsala, ngunit hindi ito isang bagay na dapat panatilihin para sa mahabang panahon. Hindi kalaban ang carbs, bahagi sila ng well-balanced diet.
Paulit-ulit na Pag-aayuno
Intermittent fasting is very popular among fitness trainers right now. Ito ay isang pattern kung saan umiikot ka sa mga panahon ng pagkain at pag-aayuno.Halimbawa, ang iyong walong oras na window para sa pagkain sa buong araw ay maaaring mula 10 a.m. hanggang 6 p.m. at pagkatapos ay ang susunod na 16 na oras ay ginugol sa pag-aayuno (a.k.a. hindi pagkonsumo ng mga pagkain). Paborito ito ni Vanessa Hudgens, na kinikilala ang istilo ng pagkain para sa pagpaparamdam sa kanya ng kanyang pisikal na pinakamahusay.
SP: Ipinaliwanag ni Palmer na "hindi tuloy-tuloy na sinusuportahan ng pananaliksik" ang ideya na ang pasulput-sulpot na pag-aayuno ay nagbibigay ng pagpapalakas sa iyong metabolismo. Ito ay "ipinakita na nagiging sanhi ng pagbaba ng timbang" - ngunit hindi para sa kadahilanang maaari mong isipin. "Makatuwiran na magpapayat ka dahil binabawasan mo ang bilang ng mga pagkain at calorie na iyong kinokonsumo," sabi niya.
Ang pinakamalaking isyu na nakikita ni Palmer sa paulit-ulit na pag-aayuno ay ang maaaring makaapekto ito sa iyong relasyon sa pagkain. "May ilang mga alalahanin na maaari itong lumikha ng hindi malusog na pag-uugali sa pagkain, na may binging sa mga araw na hindi nag-aayuno at gutom at kawalan sa mga araw ng pag-aayuno, pati na rin ang mas mababang paggamit ng mga pangunahing sustansya.Hindi ito ang pinakamalusog na paraan upang mawalan ng timbang. Ngunit ito ay tila gumagana para sa ilang mga tao at mayroong isang kasaysayan ng mga pattern ng pag-aayuno sa mga tradisyonal na diyeta, "dagdag niya.
SHB: Ang hindi pag-fasting ng maayos ay maaaring magkaroon pa ng negatibong epekto sa iyong metabolismo, ayon kay Brondo. "Ang paulit-ulit na pag-aayuno ay talagang may kabaligtaran na epekto sa iyong metabolismo, dahil ang paglipas ng mahabang panahon nang hindi kumakain ay maaaring makapagpabagal sa metabolismo," sabi niya. "Ito ay hindi isang epektibong tool sa pagbaba ng timbang o isang napapanatiling diyeta. Dahil sa sobrang gutom, mas madaling kumain ng sobra sa susunod mong pagkain." Dagdag pa ng dietitian, “Kahit nasanay ka sa gutom, nangangahulugan ito ng madalas na pagbaba ng mga kaganapan sa lipunan at pamumuhay batay sa iyong paulit-ulit na iskedyul ng pag-aayuno. Hindi ito isang malusog (o partikular na nakakatuwang) paraan ng pamumuhay."
RP: Sa kabilang banda, sinabi ni Dr. Paul na makakatulong ito sa pagdaragdag ng disiplina sa pang-araw-araw na gawain ng pagkain ng isang tao. "Nakikita ko ang mga benepisyo ng paulit-ulit na pag-aayuno na mas sikolohikal kaysa sa anupaman.Kung ang pagtatakda ng mga oras ng pagkain ay nakakatulong sa iyong hindi kumain ng almusal kung hindi ka pa taong nag-aalmusal, at hindi kumain ng ice cream sa gabi (dahil hindi kami kumakain ng broccoli sa hatinggabi, kadalasan!), kung gayon ang paulit-ulit na pag-aayuno ay maaaring para sa ikaw." Ipinaliwanag niya, "Ang mas mahalaga ay kung ano ang makatotohanang gumagana para sa indibidwal na tao. Kung palagi kang nagugutom sa almusal, halimbawa, kumain ng almusal!”
Summary: Alamin ang iyong katawan at huwag magpagutom sa iyong sarili. Ang paulit-ulit na pag-aayuno ay maaaring magpapayat o hindi, ngunit mag-ingat kung ikaw ang uri ng tao na hindi tumutugon nang maayos sa mahigpit na pag-aayos ng iyong mga pagkain.
Juicing
Madalas na nagiging "juicing" ang mga tao kapag gusto nilang "detox" ang kanilang katawan. Karaniwan itong tumutukoy sa paggawa ng juice cleanse, kung saan pangunahin mong kumonsumo ng mga katas ng prutas at gulay habang iniiwasan ang mga solidong pagkain. Ang tagal ng panahon na inirerekomenda ay maaaring mula sa isa hanggang sampung araw.Lahat ng tatlo sa mga eksperto ay nakumpirma na ang iyong katawan ay natural na nagde-detox ng sarili nito kaya walang siyentipikong suporta na nagsasabing kailangan mong gumawa ng higit pa. "Ang iyong atay ay isang natural na detox. Hindi mo na kailangan ng iba!" Sabi ni Dr. Paul.
SP: Ang pagpapanatiling puno ng malusog na pagkain at pananatiling hydrated ang iyong diyeta, sinabi ni Palmer. “May ilang diskarte sa diyeta na sumusuporta sa natural na detox system ng iyong katawan - kabilang ang maraming tubig, pagkonsumo ng prutas at gulay, dietary fiber, cruciferous veggies, nakapagpapalusog na mapagkukunan ng protina at sapat na micronutrient intake.”
SHB: Pero, nakakagaan ng pakiramdam ang pag-juice? Ipinaliwanag ni Brondo ang sensasyong iyon sa pamamagitan ng pagdaragdag, "Kung naglilinis ka ng juice at umiinom lamang ng juice, maaari mong maramdaman ang ilusyon na isang 'detox' dahil literal na walang ibang pagkain na pumapasok sa iyong katawan. Walang likas sa isang juice na nagde-detox sa katawan. Ang mga juice ay may mga kapaki-pakinabang na bitamina, mineral at hibla, ngunit walang magic powers.”
Buod: Ang pag-juice ay isang madaling paraan upang magdagdag ng higit pang mga prutas at gulay sa iyong pang-araw-araw na diyeta, ngunit hindi nito "detox" ang iyong katawan higit pa sa natural na ginagawa nito.
Adaptogen Diet
“Ito ang ideya na maaari mong gamitin ang mga halamang gamot upang maibalik ang balanse sa pagitan ng stress sa pamumuhay. Ang ilang mga halamang gamot ay naisip na makakatulong sa layuning ito sa pamamagitan ng pag-mediate sa adaptive stress response sa katawan., "Paliwanag ni Palmer habang idinagdag, "Mayroong humigit-kumulang 70 halamang halaman na nakadokumento ng mga adaptogenic na katangian." Gayunpaman, nabanggit niya na ang paksang ito ay hindi pa rin sinaliksik. "Higit pang mga pag-aaral ang kailangan upang maunawaan kung paano sila gumagana at kung talagang nakakatulong sila," sabi niya. Madali na ngayong mahanap ang ilan sa mga sikat na item na ito tulad ng ashwagandha, reishi mushroom at maca in capsule form sa iyong lokal na grocery store, ngunit parehong inirerekomenda nina Palmer at Brondo ang pagdaragdag ng sangkap sa iyong pang-araw-araw na diyeta.
SP: “Palaging magandang ideya na isama ang buong pagkain sa iyong diyeta para sa mga benepisyo, dahil hindi ka rin makakain. marami sa pamamagitan ng diyeta - kapag umiinom ka ng mga suplemento maaari kang kumonsumo ng malalaking halaga ng mga compound, "paliwanag ni Palmer."Gayunpaman, ang ilang mga halamang gamot at botanikal ay natagpuan na may mga benepisyo sa mas mataas na antas sa pananaliksik, nang walang mga alalahanin sa toxicity. Mahalagang maghanap ng mga dokumentadong benepisyo at antas ng kaligtasan sa pananaliksik bago subukan ang isang halamang gamot/botanical na regimen. Makipag-ugnayan sa iyong tagapagbigay ng pangangalagang pangkalusugan bago ka magsimula ng bagong regimen ng supplement.”
SHB: “Karamihan sa mga pagsasaliksik ay ginawa lamang sa mga hayop, hindi sa mga tao. Kung interesado kang subukan ang mga ito, walang masama sa kanila, "sabi ni Brondo. "Habang hindi sila 100 na napatunayang gumana, hindi rin sila makakasakit. Inirerekomenda kong idagdag sila sa pagkain.”
Buod: Maaaring hindi mahiwaga ang mga adaptogen, ngunit malamang na hindi masakit ang mga ito. Kung magsisimula kang kumain ng mga bagong sangkap sa pamamagitan ng tableta, makipag-ugnayan sa iyong he althcare provider.
“Imposible” Mga Karne
The Impossible Burger - isang plant-based meat substitute na kahanga-hangang katulad ng tunay na red meat - ay tumatama sa bansa.Jay-Z, Katy Perry at Serena Williamsay ilan lamang sa mga high-profile investor sa kumpanya. Ang concoction ay may 21 na sangkap, na binanggit ni Brondo ay "Soy protein, coconut oil, sunflower oil at 'natural flavors.' Ang iba pang mga sangkap dito ay nasa bakas na dami." Idinagdag ni Palmer na ito ay "isang mataas na naprosesong pagkain, ngunit ang mga sangkap ay karaniwang ligtas." Dapat mo bang isuko ang karne ng baka para sa bagong produktong ito nang buo? Ang pagdaragdag ng higit pang mga araw na walang karne sa iyong diyeta ay kapaki-pakinabang ngunit ang Impossible Meats ay maaaring hindi ang iyong banal na kopita.
SP: “Ang inaalala ko ay ang mataas na dami ng saturated fat, na naiugnay sa mga alalahanin sa kalusugan ng puso, ” Palmer sabi. "Mayroon talagang mas nakapagpapalusog na mga pagkaing halaman na maaari mong isama sa iyong diyeta, tulad ng lentils, beans, quinoa at tofu. Ang simple, minimally processed plant foods ay mas mabuti para sa pangkalahatang kalusugan. Ngunit sa palagay ko ay walang mali sa pagsasama ng isang sa diyeta isang beses o dalawang beses sa isang linggo at makakatulong ito sa mga tao na lumipat sa isang diyeta na mas nakabatay sa halaman, na may mga benepisyo sa kalusugan.Dagdag pa, ang mga produktong ito ay may makabuluhang mas mababang eco-footprint kaysa sa mga pagkaing hayop."
Hanggang sa pagpili para sa isang pangkalahatang diyeta na nakatuon sa halaman, idinagdag ni Palmer, "May mga benepisyo para sa pagkain lalo na sa mga diyeta na nakabatay sa halaman kaysa sa mga diyeta na mayaman sa hayop, batay sa pananaliksik. Ito ang kalusugan ng puso, nabawasan ang panganib sa kanser at mas mababang panganib ng labis na katabaan.”
SHB: “Kadalasan ay nagtataka ang mga tao tungkol sa soy leghemoglobin, o heme, sa Impossible Burger. Ang heme na ito ay genetically engineered (a.k.a. GMO) para maging lasa ang burger at ‘magdugo’ na parang karne ng baka,” paliwanag ni Brondo. "Ito ay Pangkalahatang Kinikilala bilang Ligtas - o GRAS - ng FDA. Bagama't tiyak na marami pang paraan ng pagkain para makakuha ng protina … walang dapat ikabahala sa listahan ng mga sangkap."
RP: Kinilala ni Dr. Paul na "may malaking benepisyo sa kapaligiran ng pagpapababa ng pagkonsumo ng karne, " ngunit ang kanyang boto ay sumama sa ang alam mo. "Personal kong pinagkakatiwalaan ang hayop kaysa sa pagtitiwala ko sa siyentipiko sa lab.Ang mas kaunting mga sangkap, at lalo na ang lahat ng mga sangkap na matukoy mo, ng iyong ina at ng iyong lola, mas mahusay, "sabi niya. “Subukang gumamit ng mga mani, buto, keso, yogurt, tofu, edamame bilang kapalit ng karne paminsan-minsan.”
Summary: Ang Impossible Burger ay hindi nangangahulugang sagot sa lahat ng iyong mga panalanging nakabatay sa halaman, ngunit sinusubukan ang “Meatless Monday” o Ang pagsasama ng mas maraming vegan at vegetarian na pagkain sa iyong lingguhang diyeta ay kapaki-pakinabang para sa iyong kalusugan at kapaligiran.
Pagdating sa pagdidiyeta, walang mabilisang ayos. Maging matalino, tratuhin nang mabuti ang iyong katawan at kung ang isang uso ay mukhang napakaganda para maging totoo ... ito ay malamang.